第一百八十五章
吃过午饭,林小溪又开始实验了。
找来个小陶罐子,当砂锅用。
里头放一块羊汤冰。
这羊汤冰也算是林家“特产”了。
今年过年，林小溪为了让家里过个好年,买了一只整羊和两副下水。
然后让林爹将羊处理了，骨头剔出来，肉或是切块或是切条。
之后就是用羊骨头熬汤。
熬的有些太多了,所以林小溪灵机一动就给冻上了。
用桶、盆子冻的。
之后就藏进了雪堆里，什么时候想吃羊汤了,就取出来一块。
放进锅里化开，再煮个开，这羊汤就有了。
家里不但有羊汤冰,还有羊杂。
这羊杂其实就是处理好的羊下水煮熟之后放进雪里储存了,吃的时候捡一些切碎放到煮开的羊汤里就是羊杂汤了。
林小溪准备做一份羊杂米粉。
首先还是要做米皮儿，不过这回连小溪有意识的蒸轻些,数一百个数,就将瓷盘拿出来。
然后切丝儿也稍微宽一些。
她做这些无非是想一会儿炖煮的时候能稍微多炖一会儿,不至于一会就断。
即使这样她也是等羊汤彻底开了,把羊杂放进去再煮一个开儿,这样其实羊杂汤就彻底好了,之后就是码味儿。
她又将羊杂汤分成了几份，实验还是要做的。
一份是按照平时喝羊杂汤的调料放,只不过稍微多加了一点儿盐，毕竟一会儿还要放米皮儿丝儿，味道太淡了,肯定会不好吃。
一份她随意“创作”，她加了茱萸碎，还加了半勺黑酱和虾皮粉。
最后加一把米皮丝，没盖锅盖，羊杂汤一开就停火。
林二哥早就等着了。“小妹，我先尝尝，味道好香，我都闻到了。”
“你还吃得下。”林小溪找来几个小碗，分别盛出来。
可不敢让他一个人吃完了，还指望着人多给她提点意见呢，这样才好改进。
“嗯，特意留的肚子。”林二哥煞有其事的点头。
他多聪明啊，知道下午还有好吃的，中午就吃了八分饱。
林小溪又送去给林爹林母品尝。
最后大家伙一致认为那份加了茱萸、黑酱的更好吃。
林小溪点头记下，然后考虑配菜。
绿豆芽要有。
这个文朝人已经会了，不用她弄出来了。
可以直接采买，也可以让罗婆子她们生。
豆皮丝也要有，这个豆腐坊就能买到。
只不过这豆皮做的有些厚，回头看看能不能找到更薄的。
荤菜就没必要了，羊杂汤里那么多羊杂，荤可不缺。
鹌鹑蛋就算了，文朝克没鹌鹑养殖技术，都是野生的。
去哪找那么多鹌鹑蛋。
换成鸡蛋的话，也不是不行。
可以考虑换成煎蛋，既增加营养，又让客人觉得食材丰富。
最后是青菜。
这个就算了，放不起。
等明年了，可以找个屋子多种菠菜，也许就能放了。
林小溪前前后后都考虑好了，然后将做法详细的写下来。
准备回头交给楚赟。
她其实觉得自己挺占便宜的。
当了甩手掌柜的，还没少分钱。
所以她也要为京城的铺子尽一份心力。
不过倒也不急，现在哪个铺子都没开张。
而且这羊杂米粉的制作也简单，很容易上手，几乎都不需要练。
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大年初一也就过去了。
从初三开始，林小溪跟着林母去拜年。
最先肯定是顾家，不过身份差异在那呢。
加上去拜年的实在太多，她们被统一接待，没说几句就走了。
因为顾夫人还要接待