将这块大豆腐切割成正方形的小块便有了卖相, 与莲花镇上那家店的豆腐相比，色泽、口感、味道等等方面都是更胜一筹。
这完全已经可以当做成品出售，短时间内文靖安也太挑不出什么地方需要加以改进的了。
因此他也不浪费时间, 去请文太爷再多做几个压豆腐的模具，他们家这边便收拾好了各种锅碗瓢盆, 有的没的先搬一车到镇上去，二伯母知道他们搬家, 一辆牛车肯定不够用，特意让二伯去村里借了一辆车过来帮忙。
两三趟下来, 他们在桃河村的这个小家便基本搬空了, 只留了一些棉被之类的东西，以后回来小住也不成问题。
一通忙活下来到了傍晚，陈三娘最会做人，又让文三贵从镇上买了好酒好菜，在明天正式搬去镇上之前, 在文家大屋这边再请一大家子吃顿好的。
大伯母虽然眼红他们家生活越来越好, 搬到镇上去开店是她想都不敢想的事，但到底吃人嘴软拿人手短, 况且林宁宴和陈崇章两位客人在，她也不敢说些阴阳怪气的酸话，反而是觍着脸说些将来发了财, 别忘照顾她们家之类的话。
没了大伯母作妖, 这顿饭吃得自然阖家欢乐，农家小院，夏夜晚风，其乐融融。
第二日一大早，简单洗漱后吃过朝食, 各自收拾东西，按照老规矩文三贵来赶车，陈三娘和和安安坐车，文靖安和林宁宴、陈崇章步行，干劲十足往莲花镇进发。
也不去挑什么黄道吉日了，生意宜早不宜迟，人生一世，草木一秋，及时赚钱才是正经，他们今天便要把豆腐店张罗起来。
到了镇上和苏长青打过招呼，苏长青也关了书肆过来帮忙，众人便分工合作忙活起来。
陈三娘和安安去楼上收拾那三个房间，苏长青指挥林宁宴和陈崇章布置店面，文靖安和文三贵两父子则去买了黄豆，借店家的石磨磨成豆浆，提回后面那个作坊里开始煮豆浆，点豆腐。
恰好原来这是家包子铺，蒸笼之类的虽然不适用，但灶台和面案等等都极为方便做豆腐，因此省去了改造的时间，打扫干净之后拿来即用。
但第一天开店文靖安也不敢多做，只打算做五框，也没想着全部卖出去，第一天开店，半卖半送搞点活动，细水长流。
只做五框豆腐花不了多长时间，到了中午豆腐便压出来了，稍作切割加工可以直接摆到店面上出售了。
整个过程文靖安做了个大概的估算，1斤黄豆能出4斤多的豆腐，1斤黄豆的价格是8文钱，他们家的豆腐初始定价和镇上那家豆腐店的一样，都是6文钱1斤，那么平均算下来，1斤豆腐的利润在4文钱上下浮动。
这显然已经是一个很可观的利润了。
如果一天只卖30斤豆腐，那么一天下来就是120文钱，一个月按30天算就是3600文钱，合计三两六银子，除去交给苏长青的二两银子租金还有一两多的盈余，一年下来就是十多两，这对他们家来说无疑是翻天覆地的增收。
因为前两年，即便是在炼盐之后有了牛和织布机的情况下，陈三娘和文三贵也才攒下七八两银子，如今一年便能攒下十多两，两相对比下来，可不就是翻天覆地么？
这个收入对在乡下种田的农户来说，基本是不敢想象的。
实际上这还是保守估计，莲花镇是云州、蒙州和平州三个大州的交汇之地，镇上那家豆腐店每天卖出去的豆腐基本在100斤左右，不光是镇上的居民和周围村子里的人家，食肆、私塾、来往商队等等都是他家的顾客，就连青莲书院有时候也买他们家的豆腐，文靖安没在书院吃到过，那是因为他来书院还不到一个月。
因此他们家的豆腐推广出去