不用回苏家住着,以后的日子会越过越好的。只好停嘴。
椿婶还意犹未尽,但苏忻已经说了这样一句,她再继续说有些不合适,就
甩了甩胳膊,苏忻停下手上的动作,查看盆里的花生粒的情况,已经搅拌了好一会儿应该差不多了。
此时,糖粉浆均匀地把花生包裹住,花生粒表面光滑,每一颗都没有粘连
根据前几次总结的经验,这样的花生粒稍微晾一会儿就能开始烘烤了。
鱼皮花生的做法苏忻知道,只不过他以前没有做过,前两天尝试了几次,都不太成功。
第一次糖粉浆比例没把握好,烤出来的“鱼皮”不够酥脆。
第二次糖粉浆裹太厚实了,没有将花生的香味完全烤出。
第三次糖粉浆的分量倒是合适,可是烤的时间稍微久了一点点,有点烤焦了味道不够好。
这是第四次尝试,苏忻觉得他听了苏家倒霉的事,肯定能成功地做出鱼皮花生。
苏忻的预感没有错,在小小地失败了好几次后,今天,他和椿婶一起成功地做出来了他心目中的鱼皮花生。
这一次做出来的成品和苏忻以前吃过的鱼皮花生一样,咸中带甜,香郁酥脆,花生仁与外壳没有粘连,处理得好的花生摇动时甚至会有一点碰撞声,说明花生仁和外壳完全分开了。
满意地点点头,苏忻说:“总算做成功了,椿婶,你也尝一尝。”
帮着苏忻打了好几回下手,椿婶没有了最开始的拘束感,苏忻让她做什么只要不是违背原则的,她都会听话地做。
所以,椿婶听了苏忻的话,小心地拿了一颗凉下来的鱼皮花生试吃,心想,这花生的壳可真好吃,就是没有鱼皮的味,咋就要叫鱼皮花生呢?皮的味道。
之前椿婶听着苏忻说他们做的叫鱼皮花生,就一直以为花生做出来会有鱼
她想象了一下鱼皮和花生的味道结合在一起,担心做出来的花生味道特别奇怪。那个意思。
前几次没有做成功的鱼皮花生椿婶没吃到鱼皮味,以为苏忻说的不成功是
今天吃着苏忻认为做成功了的,她才知道,原来鱼皮花生是没有鱼皮味的就像鱼香肉丝没有鱼一样。
虽然不太能理解鱼皮花生的名字,但不妨碍椿婶觉得鱼皮花生好吃,她吃了一颗就没有再吃了,用了那么多精细原料,又费时费力在厨房折腾了这么久,好不容易得出来的精贵东西叫她吃掉太浪费了。
等到所有的花生彻底晾凉,苏忻将鱼皮花生分出来部分装在小碟子中,拿去给爹、阿姆和小舅舅尝尝。
鱼皮花生看着其貌不扬,闻着也没有浓郁的香味,只有吃了才知道,一旦吃到了嘴里就停不下来。
这是因为鱼皮花生里有糖、有盐、有油,它们同糯米粉、淀粉以及能够提高口感的各类调料组合在一起,形成的味道绝对能够轻松勾住味蕾。
一颗接着一颗,一小碟子的鱼皮花生很快就被唐董吃完。
“忻哥儿,这就是你说的鱼皮花生?”唐董砸吧了一下嘴里的味道,意犹未尽地说,
“味道挺好的,就是我怎么没有尝出来鱼皮的味道?哥哥,哥夫,你们觉得呢?
鱼皮花生没有鱼皮味的原因苏忻是知道的,他之前听说最开始的鱼皮花生中会加一些鱼皮来辅助,只是后来配方改进了没有再用到鱼皮,但是名字保留了下来。
原因他知道,面对众人的疑惑他不可能解答,所以就站在一旁沉默着不说
唐董问这个问题没有指望过苏忻会回答,他看着唐熙他们那边的小碟子里还剩着不少,就厚着脸皮过去,蹭着继续吃。
一边吃着,唐董一边说:“哥哥,哥夫,至少我在咱们洛南省没有吃过鱼皮花生,这小东西味道不错又很新奇,拿出去应该能卖得不错。
“鱼皮花生只是其中一种,听忻哥儿的意思还有别的零