不消多时，所有的材料一应俱全，统统搬了过来。
只是东西一过来么……
“这笋怎么这么小？你们不会是拿错了吧！苏瑶要做的是扣三丝，你们拿的是这种笋？”
苏盛看着一筐新笋，眼睛都瞪大了。
苏瑶奇怪的望向他，“堂哥，你这么惊讶做什么？秋天的笋不都是这般大小吗？”一年四季都是吃笋季，可要说出名的还是冬笋和春笋。
尤其是冬笋，更是制作扣三丝的主角。
不过现在大多菜品改良，口味上把控好一些，所以能让好些应季菜在其他的季节出现。
比如这扣三丝。
里面的冬笋丝换成别的笋也是可以的。
但苏盛却急了，他看着框里面的笋，火急火燎的说：“不应该是个头又大，肉又厚实的那种笋吗？怎么会是这种小笋。”
苏瑶：“……”
其他人：“……”
您说的那是冬笋，今个儿才中秋，从哪去给你找冬笋去？
似是被众人无语的表情给惊到，苏盛连忙解释道：“我们餐馆经常用的那种笋就是肉厚的那种笋，要切也该是切那样的！”
“难道你们家夏天也是用的新鲜冬笋？”
底下有人问了一句。
苏盛想都不想的应了声，“是啊，怎么了？”他还天天切呢。
底下一片哗然，又齐刷刷的不吭声了。
只是眼神看向苏昌建的眼神里多了点不一样的味道，哟，牛人啊，现在冬笋还搁土里面长着呢，市面上买都买不到，你们家餐馆就用上冬笋了？
这笋啥时候给冻上的。
马上快冬季了，合着你们家去年的冬笋卖一年了啊？
“阿盛说的那是酸笋，酸笋！”
餐厅的秘密被儿子吐出了冰山一角，吓的苏昌建连忙解释道：“这冬笋还没上市，我们餐馆哪里用的上，我们店里有个酸笋汤卖的好，阿盛平时处理的是这个！”
一番解释脱口而出。
苏盛神情奇怪欲要说什么，下一秒就被自家亲爹私下踩了一脚：“秋天的笋就是这样，这个头还不大吗？你别废话，认真点比。”
“我这不是怕苏瑶妹妹不会切吗？”被亲爹一顿吼，苏盛十分不情愿的看着篮子里的笋，义正言辞的说：“这笋太小了，要不我把刀工的内容换一个吧，就土豆丝怎么样？”
比起这玩意儿，还不如换土豆丝呢。
他想换，周围人却不乐意了，纷纷跟着起哄，“人苏瑶的菜都定好了，你换成土豆丝何必呢？反正你切完了土豆丝，最后不还得做扣三丝吗？干脆就切笋丝，我觉得挺好的。”
“君子一言驷马难追，说好的切笋丝，哪能轻易反悔。”
评委席的彦老不高兴了，眼睛一瞪，直接把第一轮给定了下来。
苏瑶看着篮子里足有半个巴掌大的方竹笋还挺高兴，猜测是爸妈是为了自己的扣三丝而挑的不全是嫩笋，唯有苏盛看着面前的小笋险些哭了。
别问，问就是后悔。
好好的，切什么笋丝啊！艹！
……
抓紧时间先蒸火腿，发香菇。
然后扒笋皮焯一边水，切丝。
每一件事在苏瑶的脑子里都过了个遍，等到评审席的老爷子一声令下‘开始’后，第一时间朝火腿下了手。
“哎？第一场不是比的刀工吗？”
有人没看懂苏瑶的做法了，小声提出疑问。
在他旁边恰好是个厨师，暗暗道：“青出于蓝而胜于蓝，苏昌文的这个女儿不一般啊，刚才评审席的老爷子早就说过规矩了，两样一起比，一道菜的规定时间是三十分