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85、一品豆腐(2 / 5)

空气里浑然是宋衍喜欢的清新薄荷味,前两天苏瑶闻着也没感觉多别扭,今天闻着却像是与宋衍贴近似的,有点让人不知所措。

“咳。”

苏瑶转过脑袋,略有些惊慌失措的跑厨房熬汤去了。

半小时后。

整个空间都弥漫着鸡汤的香味,宋衍的脚步不知不觉间停了下来,梁越递过去一条干毛巾,宋衍接过手擦了擦脸,哑声道:“她已经开始煮汤了?昨天苏瑶让你买了几只鸡?”

梁越默默地比划了三根手指。

宋衍:“……”

宋衍一噎,喝了一大口水后,再度上了跑步机。

梁越自从知道宋衍看上苏瑶后,心情挺复杂的。

只是眼下看到他这模样倒是挺佩服,心上人近在眼前,还天天给他喝大补汤?

换常人那必是不可能忍得住的,偏偏宋衍还能忍着,愣是没有在苏瑶面前露出一点儿馅,在苏瑶面前端的是一副清心寡欲,慵慵懒懒的模样。

就冲着这一点。

梁越在心底是给竖起好几个大拇指的。

是个狠人。

……

说要学习制作一品豆腐,苏瑶不是说笑的。

而首当其冲要制作的就是一品豆腐的重要汤头:三套汤。

此汤可以说是孔府菜的基础,而孔府菜起源于宋朝,是官方承认的官府菜,发展至今,其江湖地位依旧稳固,要吃一道菜正不正宗,尝一口汤便知道了。

传统的三套汤其实就是用鸡,鸭,还有猪肘熬出来的。

但这做法却是复杂。

先不说焯水的事,第一锅熬制的汤取用原料各用一只,小熬两个小时捞出,然后再下入新鲜的鸡鸭,猪肘,再继续熬两个小时。

中间浮油、残渣、包括煮散掉的肉块,不允许再额外加入多余的水分。

直到三个程序都走完了,还要取用鸡腿肉和鸡里脊制作肉糜浸入汤中,慢慢调出鲜味儿,其制作手法复杂,十分耗费时间。

前两天苏瑶为了省事,想着弄个简单的高汤试试,但无一例外都是失败了,今天是苏瑶熬的第三锅汤了,这次她决定按照步骤来。

“这汤的味道还是不对!”

一口香汤入口,苏瑶苦恼极了。

鲜是鲜,但味道跟她尝过的完全不一样,小小地抿一口汤,让她倒掉又舍不得,目光在周围转了一圈,苏瑶回头看看宋衍和梁越,“要不晚上我们做个面吃吧?”

宋衍:“……随便。”

你高兴就好。

反正喝了两天的补汤,也没差今天这一天了。

梁越也跟着喝了两天的大补汤,这会儿是再也撑不住,连忙看了眼手表,装模作样道:“哎哟,不大行,我今晚还有约,你们吃就行。”

说完,忙不迭的开溜了。

苏瑶没细想,不过半个小时的功夫,一份用料十足的牛肉面端上了桌,嗦面嗦的飞快。

然后……

“呀?宋衍你怎么流鼻血了!”

面吃到一半,苏瑶被对面血流如注的场面给惊呆了,宋衍似是早有预料,目光幽幽地看看面条里的高汤,再看看苏瑶,闷闷道:“你说呢?”

明明再正常不过的三个字,但声音却像是撩人心弦的小羽毛,直弄的人心痒痒的,浑身外露的薄荷香,还有撩人无比的眼神无时无刻不在撩拨苏瑶的神经。

直到这时,苏瑶恍然大悟,直接臊红了脸。

要命。

她怎么就忘了这夏季不宜进补的事了?

前天是高汤煮白菜,昨天是高汤煮干丝,今天是用三只鸡鸭,猪肘熬煮出来的加加倍浓汤……

普通人吃了,不上火才怪呢!

这下新菜苏瑶也不想继续试了,

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