，瞧见了姜白芷，冲她露出大大的笑容，“白芷，你看，我们根本没挖到多少青土豆，基本上都是能吃的！”
这些土豆好好长在地底下，即使因为靠近河边，经常有风，姜白芷也让哥哥们适时补盖上一层新土，不让地下的土豆露出来，它们当然不会变青。
姜白芷加快脚步，急急走到两个哥哥不远处，看了眼被挖过的地，才笑着说：“你们这都要挖完啦？”
“是啊。昨天是没做过，怕把土豆挖破了，只敢慢点来，今天有了经验，就做的快一些。估计晌午就能做完，我们弄完再吃饭吧，省的下午还要再来。”大哥姜白术擦擦脸上、脖子上的汗，虽然很累，但满脸红光，心情正好。
“行，咱今天午饭吃晚一些，抓紧把土豆给弄回去。”姜白芷自然也想早点了了这里的事，“我也来帮忙。”
她今天穿的是短褐，不怕下地。
“我也来！”杨二郎急忙加入队伍，“以后我家也要种，让我先熟悉一下怎么快点挖土豆吧。”
有了他们俩的加入，本就所剩不多的土豆地，很快便被挖完了。
几人分别拿个中号的竹筐，去把挖出来的土豆往竹筐里堆。
这种中等大小的竹筐，每只大约能装一百斤的土豆。之前两个哥哥，都是拿个扁担，一头挑一个筐，每次一个人能运两百斤回去。
“今天这些大概多重？”姜白芷装好土豆，问两个哥哥。
姜白术想了一下，“我跟苍术之前回去喝水，送了两担回家，应该有四百斤。剩下的这些，虽然没装满四个筐子，但也有三百多斤的样子。”
“那这么说，加上昨天的六百斤左右，咱这半亩土豆田，总共收了一千一千三百多斤土豆？”
之前光看着多，这会儿，把实打实的数字报出来，除了姜白芷以外的所有人，都惊得失语。
“一千……一千三百多斤？”二哥姜苍术都有点捋不直舌头了。
“我的亲娘诶，”姜白术搓了搓手掌，“这半亩土豆，都抵得上人家四亩水田了！”
姜白芷无语地看了哥哥们一眼，“也不能这么比，土豆是土豆，水稻是水稻。吃大米还是舒服一点，也比土豆耐饿。而且，最重要的是，虽然土豆能当半个主食吃，但并不能作为长期的主食，这一点，红薯跟玉米也一样。”
不然水稻、小麦这种，在很长时间里，产量都不能大幅提升的主食作物，也不会一直压制着外来的玉米、红薯等，成为大部分国家广泛认可的主食。
“那也很惊人了。”这是这边土生土长的人，第一次见识到如此高产的作物。
姜白芷没有再多说什么，摇摇头，“我们把土豆挑回去吧，吃过饭再商量怎么处理这些土豆。”
“不是全堆在土洞里，慢慢吃就行了吗？”两个哥哥以为是这样的。
姜白芷心想，哪有那么好的事啊。这么高产、又能当菜又能做半个主食的东西，还能靠山洞就保存很长时间？
不可能的。
像土豆、红薯这种作物，最大的弊端，就是保存很难。
太容易发霉腐烂变质了。
“放山洞里也只能维续两个月啊，这还是我理想化之后的结果呢，那山洞特意留了另外的小开口使里头通风，可土豆阴干之后放里面，也不能大量成堆地放，总会烂掉相当多一部分的。一千多斤土豆，即使留个几百斤做种，剩下那一千斤，也够咱家吃很久，吃到发腻的。”
姜白芷不想天天吃土豆，但也不想让好好的粮食坏掉，“我想点别的法子，能把它保存久一点的。”
这种事，只能由姜白芷来想，她两个哥哥一人挑一担土豆走在前头，杨二郎则是跟在姜白芷身后，免得她光顾着想事情不看路，走摔倒了。
“实在不行，只能做粉了。”姜白芷叹气，“新收回来的土豆，还得找阴凉地方阴干，才能保证有一批能