距离晚饭时间还早,罗蔓为了晚上家人的盛宴,开始着手准备,首当其冲的便是要炸辣椒酱。
其实最适合炸辣椒酱的还是植物油,而且是越清亮的油炸出来的辣椒酱越好看,空间里的油坊还没建好,只能暂时用家里练的猪油炸一下了。
孙氏负责给罗蔓打下手,见她一勺一勺的往锅里挖猪油,这要是落在以前,是绝不可能发生在他们家的事。
“蔓儿,这是要做什么?”孙氏问。
罗蔓估摸着油温差不多了,让小花儿放低了火,再把孙氏洗净沥干水分切成小段的辣椒倒进了油锅里。
“花儿,火就一直这么大,大概得炸上小半个时辰,你就在这守着哈,我到门口去剥点大蒜。”罗蔓对灶膛后面的小花儿交代了一句。
炸辣椒酱最重要的就是这个炸字,火候一定不能太大,大了就会将辣椒给炸糊了,可也不能小了,因为要将辣椒里的水分全都炸干,最后只剩下干干的辣椒再捣碎来用。
花儿应了一声,仔细的盯着火炉,罗蔓拿勺搅拌了一下锅里的辣椒,就和孙氏出去剥大蒜去了。
随着辣椒炸的时间越长,厨房里就开始飘出呛鼻子的味道了,小花儿被熏的受不了逃了出来。
“蔓儿姐,太呛人了。”小花儿皱着眉,根本就没法待。
罗蔓也知道厨房里这会肯定呛得不行,闻着飘出来的味道,炸的其实也差不多了,不用刻意盯着火,罗蔓起身给小花儿让了位置,让她继续剥大蒜,自己则拿湿帕子捂着口鼻进去翻拌了一次。
呛人的味道传遍罗家,将后院的陈大夫和罗小山,东厢那边的王香秀都给引了过来,不过,厨房里实在太呛,几人都没勇气迈进去。
就在这时,跟着顾北一起出去的许光许平兄弟俩背着两大背篓的辣椒树回来了。
罗蔓查看了一番,他们挖的还算仔细,并没有伤到根茎。
“娘,这里交给我和大嫂吧,你赶紧先去把这些辣椒树给种上,就种在我爹改的暖房里。”罗蔓安排道。
孙氏被呛得眼泪都流出来了,巴不得赶紧离开这里。
许光许平跟着孙氏往后院去,罗蔓才发现,怎么少了个人。
“顾北呢?”罗蔓问道。
许平停下了脚步,回答:“罗姑娘,顾北说他再去山里转一圈碰碰运气,看还有没有了。”
额……
罗蔓嘴角抽了抽,这东西是她从空间拿出来了,这山里怎么可能会有?要是真有只怕早就被人给发现了。
不过顾北的武功高强,倒是不用担心他的安危。
接下来就是把炸好的辣椒放到石碓里捣碎,将剁碎的大蒜放进油锅里继续炸香,等到辣椒捣碎了大蒜也差不多好了。
将炸到金黄的大蒜捞出,把油放到旁边让它自然冷却下来,考虑到猪油容易凝固,罗蔓让小花儿一直守着,看温度降下来还没彻底凝固的时候叫她。
让小花儿看着油锅,罗蔓带着王香秀准备其他食材,陈大夫只出来转了一圈,在知道晚上又有好吃的东西之后就带着罗小山继续回去后院教导医术去了。
顾北快到天黑才回来,手里多了两只兔子,三只野鸡,还有一只刚刚断气的小狐狸。
他告诉众人自己在山里转悠了好几圈,连深山都去了也没找到罗蔓要的那个辣椒树,罗蔓看他有些气馁的样子就说道:“你也不用想太多,找不到也不一定是坏事,你找不到那就说明其他人就更找不到了,搞不好我还能借着它小赚一笔呢。”
顾北看着罗蔓眼冒金星的模样,突然很想告诉罗蔓他们世子有钱,很有钱,养活她绝对够了。
可到嘴的话却变成了:“罗姑娘说的对,那咱们今天晚上就把这兔子和野鸡给炖了呗?”这会在顾北看来啥都没吃的重要,中午为了赶紧回去挖辣椒树他连午饭也没顾上吃,后来更是在林子里转悠了好几个时