样的开始进行。
先用葱姜爆油，然后把鱼段放进锅里面煎到两面金黄，捞出来放到一旁备用。
锅里面重新放油，把番茄切成小块和番茄酱、生抽、耗油、白糖、盐按照书上说的比例倒入锅中，小火慢慢炒制熬成茄汁。
茄汁熬好之后把之前煎好青鱼段倒入锅中，加入热水慢慢炖，炖到汤汁粘稠骨肉酥烂就可以了。
书上说炖鱼的时候最好用高压锅，这样时间段断，小骨头都能炖酥。
徐家没有高压锅，李桂荣就往锅里多加水，想着中午吃不上就晚上吃，炖上五、六个小时总能酥软了吧。
徐家人中午回家吃饭的时候，就闻到西厢房那边传来一阵又一阵番茄特有的酸溜溜的蔬果香味。
那种香味里还夹杂着一丝丝的甜，仔细在闻闻还有鱼的鲜味，让干了一上午的农活，本来就饥肠辘辘的徐家人们，感觉更饿了。
“二娘，你锅里面炖的是啥呀？”年纪最小的徐诗杰最经不住诱|惑，颠颠跑过来向着李桂荣询问。
其他的人别看没过来，可也都竖起耳朵听着呐。
“是二娘炖的茄汁青鱼，按照你姐姐借过来的书上写的那么做的，也不知道好不好吃。”
“好吃，肯定好吃，闻着就可香可香了！”徐诗杰吸溜着口水说道。
“妈，我们啥时候能吃上茄汁青鱼呀？”要说这家里面对这道菜最期待的，那肯定是徐诗梦，她也被这个味道勾到感觉馋得慌，忍不住就围着自己家的灶台转悠起来。
“去去去，别在这边碍事。要吃茄汁青鱼得等到晚上，那书上的菜谱说了，要炖到骨肉酥烂才好吃。咱们家没有高压锅，就得靠炖，小火慢慢炜着，到晚上就差不多了。”
李桂荣心里也没底，她现在只是尽量按照菜谱上面写的做去，最终结果如何就等晚上了。
于是徐家一家人吃着炖带鱼，闻着茄汁青鱼，解决了他们的午饭。
也许真的是对家中锅里面炖的那些茄汁青鱼充满期待，也许就是为了早点干完活回家休息，总之这天下午徐家人在田里面格外卖力，他们赶在天黑之前终于将家中所有的玉米都收割完毕，用麻袋抗回家里。
连续两日的高强度劳作，让徐家下田干活的所有人都觉得疲惫不堪，但与昨天比起来，大家围坐在炕桌前，等着那到按照厨师菜谱，炖了大半天的茄汁青鱼。
茄汁青鱼刚端上炕桌，香味就飘满了整个房间。
在大铁锅里被文火炖煮了六、七个小时，青鱼出锅的时候都不能碰，一碰肉就往下掉。
本来累倒只想睡的徐家人闻着屋子里那酸酸甜甜味道，突然就觉得精神了，大家举起筷子，向着桌子上的茄汁青鱼夹了过去。
“唔，好吃。”
“嗯，真好吃。”
“酸酸甜甜挺开胃的，我原本没啥胃口，现在突然想多吃几口饭了。”
“老婆，你给拿个勺子过来，我舀点鱼汤泡饭吃。”
原本有些忐忑的李桂荣一看大家的样子，自己连忙跟着夹了一筷子，然后抿嘴笑了出来。
真的很好吃。
“弟妹，你这手艺可以呀，这鱼做的不比乡里饭店差。”
“何止呀，我之前赶火车买的那个茄汁青鱼的罐头，吃着都没有这个香，要是骨头能在酥一点就好了。”
“诗梦这书没白看，关键时刻真顶用。”
“那是，我侄女从小就是聪明孩子。”
被家长们夸奖的徐诗梦闻言不好意思的低下头，但这不妨碍她继续往茄汁青鱼的盘子里伸筷子。
真的是越吃越好吃，书上说的没错，这么做菜就是好吃！
老徐家这顿晚饭吃的特别好，不但满满的一大盆蒸饭全部吃掉，端上桌的菜也没剩下什么。
那两盘试做的茄汁青鱼受到了大家的一致表扬，他们纷纷表示还想在尝尝书上剩