亭的记忆中是元宵节,但在原书中的节日似乎与书太样,更像是春节,便干脆元宵和饺子并准备。
过节就是要吃自己亲手做的面食。
裴玄迟在旁他打下手,用刀的地方都是裴玄迟切了递过去。
云洛亭穿书前只有自己人,过节也没这么隆重,有时候会从面买饺子带回去吃,有时候也会刻意的吃顿饺子,自己做这还真是第次。
饺子做来倒也难。
和面没什么技巧,水了加面,面了加水。
拿筷子点点搅和着,感觉面差了,便随便揉揉然后盖上盖子放在边醒面。
醒了面再揉,会比较容易揉光滑。
刚和面便下手揉,非但会弄得满手都是,还很难揉光滑,白费力气。
饺子馅比较难,生肉馅用尝试味道,也就确定少调料。
所以直接让王府的厨子调,做馅料习惯了,必尝,便知道少馅料加少调味。
如此味道什么的都差,面揉后直接包就行。
手揉的面,难免会沾手上,混着干面粉就很难弄掉,云洛亭揉了面重新抱来,打算包完饺子再去将手上的面洗掉,洗来有些麻烦,还要在水里泡会,水融了面才洗掉。
要是现在去洗,会还得揉面,再弄的满手面反而更麻烦。
揉几次,面会更劲道,薄薄的层裹着大颗肉馅,口下去唇齿留香。
想的很美,但就是……
还没上手包,擀面的时候就出了问题。
云洛亭会转着圈擀面。
擀出来的面皮薄厚致,有的地方都快破了,有的地方还是厚厚的。
这样的面皮包饺子,煮出来味道肯定行。
时候薄的地方煮破了,厚的地方还没熟,都弄熟了之后,锅里就只剩下锅的片汤。
拿着擀面杖,云洛亭可怜巴巴的看向旁边的人,“玄迟……”
“来。”
云洛亭顿时笑着应道:“。”
云洛亭拿过调的饺子馅,加了少许葱花进去,吃的时候是吃出葱味的。
裴玄迟试着力道,弄了几张面皮出来,前几个也太行,后面的出来都薄厚均匀,并递了云洛亭。
云洛亭亲了下他下,“你怎么这么棒。”
包饺子,想加些钱币进去,但云洛亭又感觉钱币太干净,放在吃的里。
倒是有些珍珠,也差钱币大,他用上,整盒珍珠便收了来。
这些做了之后是要带去将军府的,加些珍珠进去充当钱币。
包的时候,保险见,珍珠包了层灵力,以免误吞。
饺子皮平放于手中,加上饺子馅,然后换成左手虎口托着,右手从头点点折出褶子。
云洛亭包的极其认真,那褶皱都尽量保持着差大。
包个,云洛亭递裴玄迟,“看吗?”
“看。”
饺子大也合适。
云洛亭将饺子放,继续包。
做了怕,可以放在面冻上,做少了可行。
包的比较慢,也就没急着煮,包的饺子都放在撒了层面粉的菜板上。
包够了锅再放进去。
云洛亭包的慢,饺子皮积攒了堆,饺子还没成型几个。
裴玄迟便跟着他包。
凑齐了锅,锅里的水早已经翻滚沸腾,放上蒸屉,把肉馅饺子放进去。
过会再把另份素的馅料包,素馅饺子水煮更吃。
都放进去后,云洛亭拍了拍手,“辛苦啦。”
裴玄迟说:“去倒些热水你净手。”
“。”
云洛亭正要跟去,动动手,看着没有弄掉的面粉,他想了想,“玄迟!”
“嗯?”裴玄迟扭头看去,就见云洛亭双手合拢,透过掌中缝隙看着里面,面上十分惊喜道:“快来快来,你看个东西。”
裴玄迟顺势低下头。
云洛亭的手上还有些面没有擦拭掉,裴玄