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天客居的上菜速度不算很快,但因着六娘出手大方,所以主菜还没上来,小二便先把六娘点的乌梅引子还有毛尖儿送了上来,一起送上来的还有一盘子点心和两样开胃的凉拌小菜。
“这是什么点心啊,怪模怪样的。”看着盘子里状似弯月手指粗细的点心,涵儿挑眉道。
六娘闻言一笑,“这叫羊角蜜,也叫蜜豆角,算是这边的特色点心了。”说着,六娘拿了一块儿尝了尝,点了点头,“味儿挺正的,而且该是新做出来不超过半日的,佐茶挺好的。”
羊角蜜这道点心新鲜的时候才好吃,一咬内里一汪蜜汁子,不过因着内力用了分量不少的蜂蜜还有砂糖,所以吃这种点心必须给配一碗茶才成。
“味儿还真不错,就是太甜了些。”涵儿听了六娘的话,长了一块,嘟嘴道,她跟在辛六娘身边有些日子了,好东西吃得多了,这嘴自然就变得挑剔起来,而且她这人对甜食的爱好自来是清甜口儿,这羊角蜜做的再好,对于一个不那么爱吃甜的人来说,也一样不得喜欢。
六娘闻言一笑,“倒是忘了,你惯来不爱吃甜食,那就尝尝这两个小菜吧,卤牛肉味儿差些,但这道凉拌笋丝的味儿却也不错。”
笋丝选的该是早春的鲜笋,焯水后去除了涩味儿,却依旧保留了笋子的脆嫩和鲜味儿,拌的时候加了芝麻油、盐、醋还有少许的高汤,味儿调的很不错。
不过这道菜若是搁六娘做,大概会配上些金华火腿,味儿会更加鲜美,比搁高汤要好上许多。
不过六娘倒也不是不能理解,毕竟开门做生意,控制成本还是很重要的,一道开胃的餐前小菜用金华火腿,想也知道会折本好嘛。
等了给有大概一炷香的功夫,六娘点的菜才送上来,不过人家是所有的菜流水儿似的一起上,所以多等的这一会儿倒也不算很久。
六娘第一筷子夹得不是那道造型精美的牡丹燕菜,而是自己期待了好一会儿的鲤鱼焙面,毕竟听仙来客栈的小二介绍,这天客居最有名气的刨除洛阳水席,就是这道鲤鱼焙面了,名气既然传出去了,想来也不会太差。
事实证明六娘的猜测没错,这道鲤鱼焙面酸甜适口,尤其是上头的培面,细如龙须,酥脆蓬松,可见那位制作的师傅的手艺了。
除此之外最好吃的是那道生汆丸子,杨梅大小的猪肉丸子,口感弹嫩,汤里加了木耳丝、菠菜佐色,味道清淡而鲜美,六娘在那汤中还尝出了鱼鲜的滋味,想来是制作的底汤是加了猪骨和鱼熬制的,味道着实不错。
剩下的几个菜,味道倒是一般般了,牡丹燕菜造型不错,也看得出是耗了不少功夫的,但最基本的食材上头除了岔子,火腿、海参用的都是次货,做出来的味道自然不会多好。
至于其他的几个菜也多多少少有些毛病,六娘只尝了一口便不再动筷,所以最后这一大桌子菜,六娘只鲤鱼焙面和生汆丸子多动了几筷子,剩下的都只是尝菜罢了。
“味道没您做得好。”相比六娘的挑剔,涵儿倒是不那么挑,所以一桌子菜大多进了她的嘴,但吃得多并不妨碍她挑刺儿。
六娘笑了笑,“来人间游玩儿在饮食上就不要那么挑剔了,能吃到两三个顺口的菜色,已经算是运气很好的了。”
而且这家店的茶和乌梅引子做的都不错,点心也还好,二楼包厢临街,风景看上去也很不错,总的来说,没白来一趟。
瞧着涵儿吃饱了,六娘便起身带着涵儿离开了,出来一趟自然不可能只为了跑出来吃顿饭,她打算着带涵儿去金玉铺子还有绸缎庄子转一转,她自己倒是不稀罕这些,但瞧着涵儿刚刚略有些羡慕的看那些凡间女子的钗环衣裳,想来她是喜欢的。
事实证明六娘的想法没错,涵儿对那些人间的首饰钗环还有漂亮衣服都非常的喜欢,买了不