在张姐过来之后，烧烤店的菜单上就新加了一个红烧肉卷饼。
莫坤打算先借君如的店卖，等卖几天手头里有钱了就自己盘一个店下来，开店可不是他的目标，莫坤真正想做的，就是将红烧肉卷饼做成一个品牌，而且要卖到火爆。
二十多分钟左右，材料就都买回来了。
莫坤也跟吕蒙一起来到厨房观看张姐制作。
在莫坤的记忆中，红烧肉卷饼是吃的很爽的一个美食，因此必须把握好这个特色，价钱可以稍微贵一些，但味道与肉量一定要多，这样才能让人吃到爽。
看着张姐娴熟的手法，到肉下锅上色了之后，尽管没熟，莫坤就忍不住开始流口水了。
给肉上了色，倒上从远山镇带来的泉水，盖上锅盖后，张姐就开始揉面准备烙饼。
一边揉面，张姐一边说到：“这无论是做肉还是烙饼，都得用心去做，尤其是这揉面的过程，你不能总想着尽快完成任务，一定要仔细的揉，这每一下，都要用心去揉，用心去做，而我们卖的不单单是一顿饭，一顿肉，更是一种良心。”
“良心，这个好，那还有其他讲究吗？”
张姐淡
淡一笑，随后说到：“只要你用心揉面，就没有不好吃的面。”
莫坤也没太理解张姐的话，但也将用心两个字给记了下来。
“四号六号七号，一份烧肉卷饼。”
莫坤没想到这么快就来生意了，一下就点了三份。
现在红烧肉卷饼的定价是五十块，大饼一张是一块钱，红烧肉是四十五，套餐就五十块，五张大饼和一份肉。
目前猪肉的价格在八块一斤，而一份肉有一斤，加上面，人工费，成本差不多需要十块，这还是零购价，如果按照批发价的话，成本能更低一些，到七块钱左右。
也就是说，一份就能赚四十三块。而且这也是良心价了，随便去一个饭店一份红烧肉都要三十五块，虽然便宜了十块，但量最多就半斤，而且味道肯定没这个好。
大概十多分钟后，红烧肉终于出锅了，先给那三桌客人上去了之后，莫坤也拿筷子夹了一块肉。
“还是那个味道，太好吃了。说真的，我要不搞什么创业，我一定把你请回家天天做红烧肉。”
张姐的红烧肉色泽红润，吃起来软糯，肥而不腻，非常好吃，无论大人小孩，都非
常喜欢。
“来来来，大家都过来尝尝。”
红烧肉出锅，莫坤就喊其他人过来吃了。
店里的服务员以及烧烤师傅，都来到了厨房，尝过之后，无一例外，都是他们这辈子吃过最好吃的红烧肉。
当然，这也是莫坤这辈子吃过最好吃的红烧肉。
所谓的品牌，必定都是十年磨一剑的，而张姐做这个红烧肉已经有三十年的心得了，所以他们已经占据了火爆的第一条基础，剩下的就是大量推广和宣传了。
什么时候做到人传人，客带客，那就算小成功了。当然，想要卖的火爆，光在永城这个小地方肯定不行，必须推广到全国各地。
开连锁店还是太繁琐了，因此莫坤就有一个更好的注意，将这个品牌打造成一成包装食物，可以通过网购运送到全国各地。
刚开始服务员们还都不知道这肉有多好吃，给客人推荐的时候也不知道该怎么说，现在他们都吃过了这样的肉，也都知道该如何向客人们推荐了。
随着人越来越多，陈可馨和雷婷婷她们两个女孩也暂时当起了服务员，而莫坤和吕蒙就一直在厨房里看张姐做红烧肉。
大家
一直忙到了凌晨一点多，终于送走了最后一位客人。
统计了一下销量，从下午到现在一共卖出去了一百二十份红烧肉卷饼，以一份四十块利润来说，一百二十份，那就是四千八百块。
莫坤将八百块零头分给了君如