主发酵的欧包，也就是黑面包。不甜不咸口感微酸，既很难撕，也很难嚼，这就是普通欧洲人日常不可少的主食。而霍格沃兹平时做的什么白面包、黄油面包、吐司、火腿面包、小餐包……在欧洲人眼中就是甜点。
简让本和德威尔两人分头和面做面包和打发奶油，自己和安娜一个做曲奇，一个开始给烤箱生火。
霍格沃兹新推出的铁盒装黄油曲奇是至今为止卖得最贵的产品了，有原味和可可两种口味的曲奇满满一盒就要五个先令。但即使这样，昨天做的十几盒曲奇也是上午就已经销售一空。
卖得这么好，不由得简不心动，所以今天她打算再做一些。
“可以开始煮咖啡了。”简嘱咐本。
简一边做曲奇一边指挥本和安娜做面包，面团搓成均匀的长条形，裁成一样的长度，绕在锡纸卷成的圆锥上放进烤箱。成型的面包就像尖尖的空海螺，里面挤进甜奶油和水果粒，瞧着非常别致。
曲奇液挤成像花朵一样的形状送进烤箱，一板一板烤好的曲奇散发着异常浓烈的香甜气息，它们被放在架子上晾凉，只有凉透了之后才能被放进盒子里。
德威尔至少打发了一桶奶油，她的手臂酸得不行。“简小姐，我觉得你需要再招一个小工。”德威尔提议。
“信任的人可难找啊。”简感叹，她也不是不想，只是她的情况特殊不是。
简又做了两个蛋糕和一些泡芙，正好把奶油都用干净。昨天的糖果还剩一些，简指挥本将油果子和馓子，海螺面包和曲奇，分别在柜台里摆好……蛋糕和泡芙还在厨房的架子上晾凉，呆会才会送上来……然后又将桌椅都调整了一下。
拉开门，今天的霍格沃兹正式开始营业。
今天简准备做一些豆沙，她让安娜洗好了豆子，然后将豆子放进高锅里煮。这需要时间，正好其他活都干得差不多了。
“休息一下吧。”简在厨房里对另两位女士说。
“好的。”德威尔和安娜直起腰，擦了擦手，自己找到凳子坐下。安娜给大家倒了咖啡，咖啡和点心都是现成的。
“今天谢谢你来帮忙，玛丽，呆会你就先回去吧，我包一些炸面花（炸油果子和炸馓子）带回去给伍德太太尝尝，不过别让她吃太多，不然容易嗓子疼。”简对德威尔说。
“啊？就做这些就行了吗？够吗？”德威尔总觉得好像没做太多呀。
“没事儿，剩下的我和安娜两个人就行，今天的客人肯定不会像昨天那样多了。”简想了想说，“你还得早点回去给伍德太太准备午餐呢。”
“这倒也是。”不管怎么说，伍德太太才是雇主，德威尔很清楚这一点。
三人休息了一会儿，聊了聊天，德威尔趁机问了问做炸果子的方法，刚才她注意了，这个不难，自己也能做的……应该吧＞ω＜
今天果然如简所说的，没有出现像昨天那样多的人，简觉得主要原因为昨天星期天而今天星期一。
太阳慢慢的爬到了半空，将冬日里的寒气和雾气清除一空。时间还早，霍格沃兹的主要客户群——剑桥大学的学生们这时候应该正匆匆的赶往教室，路上来来往往的人都是赶着去上班的人或是准备去采购的仆人。
“早上好，卡特先生，梅尔森先生。”本听见门口铃响抬头一看，是隔壁木器店老板和玻璃店老板。
这俩位自从霍格沃兹开店就成了这里的忠实顾客。俩老头每天开店时间差不多，早上开店后，两位必定要来买两块点心带走，一块呆会就着咖啡吃，另一块十一点休息的时候配茶吃。如果下午客人不多的时候，两个店主还会让伙伴看店，两人约到霍格沃兹一起喝个下午茶。
“今天有油炸的点心？”卡特对着两样形状不同的点心看了很久。
“啊，这个，是甜的，这个是咸的。”本指了指油果子和馓子。
“我要一