动作很狼狈,却不耽误嘴里顺利地把小笼包咽下去。
“呜呜呜呜,怎么会这么好吃!”
相比之下,宋天航的吃法就像一个老手了。
他用筷子轻轻夹起一个灌汤小笼,包子离开笼屉后,坠成一个饱满的小灯笼形状,汤汁在面皮里微微流动,却被面皮完全裹住,半点没有流到笼纸上。
宋天航眉毛微抬,心中一声赞叹。他吃过不少小笼包,知道没做好的包子面皮不够劲道,会兜不住汤汁,而这是大忌——如果食客刚一夹起小笼包,汤汁就淅淅沥沥地流到笼屉里,那就很不美了。
姜瓷的灌汤小笼则完全没有这个问题,外皮甚至比他在老字号见过的还要规整漂亮。
他把灌汤小笼放在姜瓷提供的瓷勺上,恰好能装进去。小笼包的褶心的蟹粉被挑掉以后,露出一个圆形小孔,是让食客吸取汤汁的。
宋天航凑近,轻轻一吸,汤包里鲜美的汤汁便流入喉中。
蟹粉的鲜甜和高汤的醇厚仿佛洪水一般席卷而来,充满了整个口腔,让人想象到那薄薄的表皮之下,汁水丰沛的鲜肉之间,点点金黄的蟹粉团团簇簇,浓缩着河流里极致的鲜味。
宋天航:“!!!”
太太太美味了!
宋天航好不容易才控制住自己的表情,又用一只小勺盛出一点调料,从包子顶端的小口灌进去。香气醇和的米醋和秋油侵入到肉馅的每一丝缝隙中,调和出一种清新微酸的鲜美味道。
宋天航张开嘴巴,表情迷醉地把小笼包放入口中。
薄薄的面皮被咬开,里面的肉馅柔滑软嫩,绝美的滋味包裹着舌面,简直令人神魂颠倒……
宋天航彻底没话说了,绝就一个字,他伸出拇指,狠狠朝姜瓷比了一个手势。
姜瓷眼睛微弯:“谢谢。”
宋天航赶紧拿起筷子,准备再品尝一遍这绝无仅有的美味,而刚一低头,便看见蒸笼里,六个包子只剩下了一个。
而关雨嘉的筷子还在往那儿伸。
“去去去!你暴殄天物啊吃这么快!”宋天航赶紧打开关雨嘉的筷子,把最后一个蟹粉小笼据为己有。
“你居然跟我抢!”关雨嘉正吃得起劲,看到最后一个小笼包被抢走,嘴立刻便瘪了下来。
姜瓷看得好笑,说:“别委屈了,还有。”
她到后厨里又端了两笼包子出来,这次给自己也添了一副碗筷。
“荠菜鲜肉馅儿的,尝尝。”
荠菜是一种野菜,碧绿脆嫩,味道鲜美,和鲜肉一块儿剁馅,能够吸收肉的油脂,又用独特的香气来中和肉的荤味,让小笼包呈现出一股独特的清鲜。
宋天航这次吃得快了些,小笼包里的汤汁融入荠菜的味道以后,他体会到一种宛若来到山间的清新感受,春风拂面,生机盎然。
下意识的,宋天航不由得深深吸了一口气。
店里一片安静,只剩下瓷勺瓷碗轻微的碰撞声,每一个人都在专心地享受美味。
最后,三人一共吃了六笼包子。
姜瓷只做了这么多,纵使关雨嘉再三哀求,她也拿不出更多了。
宋天航深深叹气:“太绝望了,我一想到回家以后再吃不到这个美味,我连饭也不想吃了。”
“倒也不至于……”姜瓷一阵尴尬,说道,“高汤要提前熬煮,今天是做不来了。想吃的话,等两天后开业时过来捧场啊。”
宋天航赶紧说:“必须的,我就等着那天!”
关雨嘉问:“对了,这两笼包子,你打算怎么定价?”
姜瓷说:“蟹粉鲜肉一笼八十,荠菜鲜肉一笼六十。”
这个定价她是在综合计算了成本和自己的产量后,考虑出来的。
“嘶……”关雨嘉听完定价,有些纠结,想了想还是忍不住说,“我觉得,会不会有些贵?虽然一些老字号里边,灌汤小笼甚至卖得比这