鳕鱼烤前必须要腌制, 苍玥本还以为缺了许多配料,味道会差上许多,如今有了柠檬,倒是个及时雨。
青狐长老对做菜感兴趣, 她身上的伤不重, 在一旁看了半天就有些闲不住了,拎着把匕首跑过来要帮忙——九尾狐族没有菜刀。
苍玥也不拒绝, 带着青狐长老将鳕鱼肉切成一尺长宽两寸厚的肉块, 然后用法术去掉鱼肉表层的水分。
将盐、鸡精、野蒜粉末均匀的撒在鳕鱼肉表面, 轻轻按一按, 再将柠檬切片,挤了柠檬汁滴在鳕鱼肉表面, 依旧是轻轻抹匀了。
再翻过来将另一面如法炮制,一块鳕鱼肉也就腌制好了。
然后苍玥取了一叠锡纸出来, 拿了一张过来放平了,取一张大白菜叶子放在锡纸上,再将鳕鱼肉放进去包裹起来, 才放进空着的柳枝编成的篮子里。
鱼肉很容易烤得熟烂, 用签子穿的话,容易在烤熟的同时滑落在地,用锡纸包裹不但杜绝了这个问题, 还更不容易烤焦烤糊。
对于大部分肉质脆弱的海鲜而言, 锡纸包裹着烧烤都是极好的选择。
锡纸其实就是极薄的铝箔, 用金属铝直接压延成薄片便是成品, 龙族有火龙有金龙,做这东西不要太简单。
具体的流程是先准备两块打磨得表面光滑的大石板,火龙将金属铝融化成液体后落在其中一块石板上,再将另一块石板压上去。待金属液体彻底却后就可以从两块石板中得到极薄的铝箔,然后用爪子裁剪成大小合用的方块。
用这种方法,他们从山谷启程的前一天,其实也就是昨天下午,只用了不到两个时辰就做出了上千张铝箔纸。
虽比不上工业化流程做出来的精致,但用来包裹海鲜进行烧烤已经足够了。
铝容易与水反应,但稍一接触水就生成了极其致密的氧化膜,除非遇上酸碱或者温度超过350度才会继续反应。
考虑到腌制鳕鱼肉时加了柠檬汁,所以苍玥垫了一层大白菜叶子隔着。
昨天下午和锡纸一起做的,还有上千根铁签。
木签在烧烤的过程中容易燃烧损毁,而且使用过的木签容易留下味道,下次再用感觉就没那么干净了。
而铁签除了烫爪外几乎没有缺点——可龙族不怕烫。
所以在搞定了锅碗瓢盆等后,苍玥便将剩下的铁矿都用在了这方面。
铁签的制作就更简单了,一块石板上刻下无数的刻痕,火龙将融化后的铁汁倒进去,冷却后就是成形的铁签,一开始可能不那么圆润,但龙爪子搓一搓就好了。
鳕鱼肉腌制起来不难,只是麻烦些使得速度不快,洛阳他们干等着无聊,也跑来帮忙。
因不需要使用法力,苍玥也没拒绝,索性进行了分工,两只灵狐切鳕鱼肉,一只灵狐切柠檬,她和青狐长老负责抹配料和柠檬汁,一只灵狐负责用锡纸包裹鳕鱼肉放到篮子里。
这是最简单的流水线分工合作,但很大效率的提升了腌制鳕鱼肉的速度。
等鳕鱼肉腌制好了,那两只背壳足有三米直径的海蟹也初步处理好了,看着只剩下虾还没处理,苍玥抽调了沙狐和苍狐出来。
沙狐们负责将鱿鱼足和大乌贼触须切成大小合适的段儿,苍狐们负责用铁签将肉穿起来。
龙傲天他们那边眼看着雷蟒肉快要处理完成,苍玥也是一样的吩咐。
因为九尾狐族大都不会烧烤,自然不能边烤边吃边穿,只能全部提前穿好了。
而苍玥自己,则带着九尾狐族的长老们腌螃蟹。比起鳕鱼来,腌制螃蟹就更加简单了。
蟹膏蟹黄都是好东西,可惜在九幽之气的污染下,这部分和内脏一样都是被抛弃的,只剩下一穷二白的蟹肉。
龙飏他们做得很仔细,连蟹腿里面的肉都全部弄出来了,所以苍玥这边只需要将柠檬和蟹肉切好就可以进行腌制。