羊脊骨，从脖子到尾巴全都有，整根骨头肉比较少，里面夹杂有各种筋膜、脆骨和骨髓。
吃起来有点复杂，但爱的人却根本停不下来。
因为这种细细寻找美味的过程，实在让人欲罢不能。
拍摄羊蝎子的时候，徐拙原本打算拉上倪大成一块儿拍的，但倪大成却有点腼腆，说什么都不出镜。
他之前工作的那个饭店，之所以敢降工资，大概也是跟倪大成的这种性格有关。
比较好欺负嘛。
既然他不同意出镜，徐拙只得自己来做。
他也懒得去店里拿羊蝎子，就在附近菜市场买了一根，又买了其他一些配料，然后便来到拍摄视频的工作室，开始准备拍摄。
在决定拍羊蝎子之前，徐拙为了烘托热度，特意在微博上发起一项投票，让大家选择要做的羊蝎子的口味。
到底是白汤、红汤，还是清汤。
味道上，到底是原味，还是酱香或者麻辣。
他掌握的技能比较杂一点，但不能全都做出来，所以让大家选择，看大家都喜欢吃什么。
这样以后再宣传羊蝎子馆的时候，也能有的放矢的进行宣传。
结果红汤的麻辣羊蝎子毫无意外的胜出，气得季明宇这个京城土著发微博吐槽京城本地人不投票。
羊蝎子不管是原味也好，酱香也罢，都是很正宗的吃法。
但是麻辣羊蝎子，这也算羊蝎子吗？
然而事实就是这样，徐拙也只能遵从粉丝们的选择。
不过以后，他还可以把其他口味的羊蝎子给做出来，满足所有人的要求。
麻辣味儿得羊蝎子，做起来跟红焖羊肉有点相似，不过也有区别。
这道羊蝎子需要用到的配料不多，除了作为主料的羊蝎子之外，剩下的就是葱姜等配料和花椒八角干辣椒小茴香等香料。
另外还要用到的一种重要调料就是——麻辣牛油火锅底料。
用火锅料来做麻辣羊蝎子，不仅简单快捷，而且还能省去用豆瓣酱炒红油的步骤。
更重要的是，在做的时候，还可以宣传一波徐小厨品牌的火锅底料。
一举多得。
徐拙把要用的食材和香料调料全都摆到工作台上之后，然后换上厨师服，在摄像师的示意下，正式开始制作羊蝎子。：，，，请牢记收藏：,.. 最新最快无防盗免费阅读