有一台小商务，方便保姆拉着她出去溜达。
小丫头抱着熊仔准备出门的时候，被老太太拦住了：“熊仔得在家呆着，不能去酒楼的，来熊仔，在家乖乖的等奶奶回来……”
这个称呼，让徐拙觉得怪怪的。
不过想想老太太刚给自己投资了三千万，算了，跟猫做兄弟就做兄弟吧，只要他不骑在我脖子上就行。
坐车去徐家酒楼，门口的保安已经得到消息，提前占了几个车位。
来到酒楼，大家先在一楼大厅转了转，这才跟着老爷子来到位于二楼的包房。
刚坐好，庞丽华突然小声问徐拙：“你前几天吃的那个炒红薯泥，那家店远不远？我不太饿，想去尝尝红薯泥……”
她这么一开口，小丫头也举手表示要去尝尝赵金马做的炒红薯泥。
刚刚在老太太那，这娘俩儿没少吃零食，这会儿确实有点吃不下。
徐拙笑着说道：“不用去，我会做，现在去厨房给你们做一份，正好也让于爷爷检验一下我的厨艺。”
小丫头一听，满眼都是小星星：“真哒？你也会做？”
徐拙点点头，出门去厨房开始忙活了。
小丫头坐在座位上，有些惊喜。
肯定是上次自己说想吃，然后他偷偷跟赵爷爷学的，还隐瞒着不肯说。
哼哼，老娘我已经猜透你的心思了，这辈子都别想逃出我的手掌心。
激动之余，这丫头又开始了她的自我攻略。
徐拙来到厨房，从仓库里找到几个红茬红薯，先削皮，然后切片放在蒸柜中，大火进行蒸制。
红薯片要蒸透才能用，所以不能着急。
闲着没事，徐拙看着剩下的红薯，若有所思的说道：“要不，再做个什么甜品？”
他现在已经掌握了糖粘技法，不管蜜汁挂霜琉璃还是拔丝糖色，都手到擒来。
这会儿厨房里大家都在忙，自己要是不做点什么，总觉得有些格格不入。
但是做什么甜品呢？
中式菜品种，红薯相关的菜品不多，但也有好几种。
比如拔丝红薯、蜜汁红薯、红薯丸子、红薯发糕等。
不过这些徐拙都不想做。
因为这几种红薯相关的甜品，要么很常见，要么凉了没法吃，要么就太复杂。
他想到了另一道不太常见的红薯甜品——反沙红薯。
反沙红薯是根据潮汕传统美食反沙芋头演变过来的。
这道甜品内里香软，外皮酥脆，味道甜中带香。
相对于原版用的芋头，红薯不管甜味还是香味都更加充足，更适合北方人的饮食习惯。
更重要的是。
这道菜的做法，很简单……
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