徐拙一愣，想起暑假前他们吃小龙虾的事儿了。
那次一共买了二十斤小龙虾，不过因为时间紧急，而且徐拙实在对洗小龙虾不在行，所以就选择了用小龙虾店里的超声波清洗机。
没想到洗的还挺干净，从头到尾都没吃出泥沙。
这会儿建国一说，徐拙也意识到，与其一个个用刷子洗，还不如直接用清洗机呢。
店里的人都有洗螃蟹的经验，不一定能洗得干净。
而且万一手被夹了，还得担心感染的问题。
想到这里，徐拙冲建国说道：“那家水产店里的清洗机能借出来吗？”
“能，绝对没问题。”建国一脸笃定，最近店里批发菜的是他，所以跟菜市场那帮人很熟，借一台机器还是没问题的。
而且现在已经过了吃小龙虾的季节，那家店里的超声波清洗机已经闲置好多天了。
建国和薛明亮开车去拉清洗机，剩下的人继续拆螃蟹的包装。
这些螃蟹都带着身份标识，捆扎得也很结实。
拆了这么多，只发现了两三个死蟹，其他螃蟹都完好无损，扔到筐里之后居然还在吐泡泡。
包装拆完之后，拆出来的螃蟹已经放了一大堆。
店里的菜筐以及大盆全部被占用，就这水池里还装了一水池。
螃蟹实在是太多了。
不过现在当务之急却不是处理螃蟹，而是人家送的那些青虾鳝鱼和甲鱼。
青虾好处理，因为是急冻虾，直接放在冷库中就行，什么时候吃什么时候再解冻。
但是甲鱼和鳝鱼就不好办了，因为这种都是活的，店里没有水族箱安置，让徐拙有点为难。
专门为这些东西买水族箱的话，有点不划算。
店里的营业面积就这么点地方，没多余的地方摆水族箱。
现在也没时间收拾这玩意儿，而且就算收拾出来，一顿饭也吃不完。
正犯难的时候，魏君明推门走了进来：“还没开始洗呢？我们那边已经洗了一百多只了。”
川味小馆厨师多，帮厨也多，动起手来效率不是一般的高。
而四方面馆就不同了，四方面馆的员工九点才上班，现在店里就徐拙建国曹坤薛明亮四个厨师。
哪怕加上老爷子和冯卫国，也才六个人而已。
六个人处理两千多只大闸蟹，想想就够愁人的。
见到魏君明，徐拙才想起来，貌似川味小馆里有水族箱，里面养着江团等水产。
他把装着黄鳝的箱子和那几只甲鱼翻出来，冲魏君明说道：“干爹，这些黄鳝和甲鱼先放在你们店里的水族箱里养着吧，我们现在没时间收拾。”
魏君明蹲下来，把甲鱼翻过面看了看肚皮，还四处按了按，冲徐拙说道：“这甲鱼不错，品质挺好的，在哪买的？”
然后又看了看黄鳝，都活蹦乱跳的，品质很好。
徐拙把前因后果给魏君明说了一遍，然后说道：“你们想吃就吃，这些黄鳝和甲鱼给我们剩点尝鲜的就行。”
魏君明一听，当即说道：“你把那人的微信名片给我发过来，我联系他问问价格，可以的话，咱们这几个店的水产以后就让他们送了。”
魏君明是来买豆腐的，聊了没几句就得回去。
川味小馆前几天就推出了大闸蟹的相关菜品的预定活动，销量很不错，所以他得赶紧回去准备，免得耽误了中午的生意。
徐拙帮他把黄鳝和甲鱼送到车上，就回到店里，开始解大闸蟹身上绑着的绳子。绳子不解开的话，蟹腿上的脏东西根本清洗不到位。
他找来一个深一点的大盆，在里面加一些清水，再淋一些白酒进去，然后把解开绳子的大闸蟹扔进去。
加白酒的目的是为了让大闸蟹吐净泥沙，等会儿用清洗机清理的时候会清理得更加彻底。
建国和薛明亮把机器