竟和一点红相处了这么久,要说没有一点感情那肯定是骗人的,他说舍不得是真的舍不得,之所以用那种玩笑似的方式说出口,是因为他不想左右一点红自身的意愿。
顾慎言也有感性的一面,但他大多数时候,都是理智的。
他知道哪种选择对一点红更有利。
只要肯接受神侯府的招揽,一点红就可以洗去身上的污点,永除后患。
一点红还很年轻,他应当拥有更广阔的未来,去一个能让他施展抱负的地方,而不是留在这家小店,埋没自己的才能,磨平自己的锐气,浑浑噩噩的度过余生。
顾慎言知道,一点红心里其实也明白这些道理。
否则他之前就不会有犹豫了。
所以顾慎言劝他:“你还有好几天时间可以用来考虑,慢慢想,想清楚再做决定也不迟。”
然后便埋头切起菜来,摆明了不想再继续这个话题的意思。
见状,原本想说自己已经考虑清楚了的一点红,只得默默地闭上了嘴。
顾慎言抬起手臂,下刀速度又轻又快,将一整条猪里脊肉均匀的切成薄片,然后放入碗中,加葱段、姜丝等调料腌制,等肉入味的空档,还调好了炸浆。
他准备先做锅包肉。
其他部位的肉当然也不会浪费,就连很多人嫌污秽的猪大肠,在清洗干净后,也能用来烹饪出一道有名的美食——九转大肠。
制作锅包肉和九转大肠都要经过油炸这一道程序,为了节省时间,可以一次性完成。
但大肠味重,需在肉片炸完之后再入锅。
……
时间缓缓流逝,不知不觉中,已经到了午时。
花满庭和陆小凤正在闲聊,却忽然嗅到了一股极浓郁的香味,两人几乎是同时收声,齐齐吞了口口水。
“我可算知道七童他们为什么那么称赞顾老板的厨艺了。”花满庭舔了舔嘴唇,惊叹道:“只凭这香气,就能勾的人垂涎欲滴,味道肯定也差不了。”
陆小凤道:“何止是不差,顾老弟的厨艺啊,只要尝过的人,就没有一个会不称赞一声绝妙。”
“那我今天可得敞开了吃!”
花满庭朗笑一声,自我调侃道:“我这人不好酒也不好茶,就好一口吃,偏又嘴挑得很,不好吃的一口也吃不进,好吃的逮着就吃不够,老被七童他们笑话,说我是饕餮转世,希望顾老板别被我的饭量吓到,以后都不欢迎我来了。”
回想了一下花满庭曾经一次吃光五人份饭菜的壮举,陆小凤忍不住咧了咧嘴。
心道这可真说不好。
要是别的酒楼,遇到像花满庭这样能吃还舍得花钱的顾客,肯定会奉为上宾。
可他顾老弟做饭只是爱好。
不图钱的那种。
摊上花满庭这种忒能吃的顾客,没准还真会因为嫌累,不愿意再接待他第二次了。
两人说笑间,厨房里,第一道菜也出锅了。
经过水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成,酸、甜、香、辣、咸五味俱全的九转大肠,很快便被端上了桌。
这道菜鲜香异常,色泽红润,口感软嫩却肥而不腻,开胃又下饭,能令人久食不厌。
第二道菜是锅包肉,腌制过后的里脊肉鲜嫩多汁,还略带一丝恰到好处的咸味,包裹在外层的浆皮被炸成了漂亮的金黄色,浇上一层酸甜味的芡汁,色、香、味、型俱全,看着就会令人食指大动。
一口咬下去,还会发出咯吱咯吱的声响,外层的酱汁与肉本身的汁水融合起来,滋味妙不可言。
有重口味的菜肴,自然也有清淡的菜肴。
接下来上的是汤爆双脆,这道菜的主料是猪肚和鸡胗,制作时极考验刀工。
猪肚需剥去外皮,去筋去杂,外面剞十字花刀,深为肚厚的三分之二,呈鱼网状。鸡胗则是剞成斜十字花刀,同