扇贝壳打开后, 去掉里面的内脏, 留下柔软的贝肉。贝肉上面放上一团浸泡后的细粉,细粉上放上一勺蒜酱。
细粉是用蚕豆做的, 细长晶莹, 不适合做酸辣粉丝汤、粉丝煲之类的菜,但用来打个汤、做个蒜蓉扇贝最好不过。
蒜蓉酱是生蒜慢慢炒出来的金蒜和生蒜按照比例混合后的产物, 金蒜经过小火油炸去掉了里面的刺激辛辣, 激发了蒜独有的香味。油润润的蒜蓉酱是制作海鲜时的最佳搭档,放在扇贝粉丝上面,放在生蚝上面再加几个切圈的红辣椒,或者花蛤粉丝里面来上一勺, 既能够去掉海鲜里面特有的腥味,又能够提升和丰富口感,一举多得,让没法接受海鲜本味的人也能够体会海鲜的美妙。
吃蒜还杀菌咧,就是余味比较感人, 吃完了可不要干会被和谐的事儿。
生蚝、粉丝、蒜蓉酱, 三者结合在一起,就是宵夜摊上最佳的选手,拉拉|票就能够C位出道。
烤着吃味道是一绝, 蒸着吃味道也不输谁。
容奕不想起炭炉做烧烤, 就一锅一锅用蒸着的,方便快捷,还不费事儿。看到了生蚝, 他就让梅一一洗了出来,生蚝不开壳,直接进了高压锅里面煮,它本身的鲜美不需要其它东西来凑合,那不是锦上添花,而是画蛇添足了。
容奕没有让梅一一把所有生蚝都搬出来,他丝毫不怀疑众人的消化能力,再多的生蚝都能给他吃喽。
“老板,剩下的改天做吗?”
“不吃。”
梅一一挠头,他一切听老板安排。
容奕说,“过几天,等我休息好了得空了,就耗油,以后就多一个重要的调味料了,蚝油生菜可是经典。”
“嗯嗯。”梅一一不知道是什么,总之老板做的肯定好吃就是了。
容奕看小蜜蜂一样忙来忙去的梅一一,他说,“之前食堂乱起来,害怕吗?”
“不害怕。”胆小如鼠的梅一一却一反常态,他握着拳头给自己加油鼓劲儿,“不怕,我们要保护食堂,来多少人都要打跑他们。”
生活在草原的人,或因触犯了什么敏感底线或因对社会有重大负面影响……大家因为各种原因进入了贝兰德,但手上都没有沾过血腥,不是穷凶极恶之辈,和那些会玩命的比武力值的确不够。
容奕摇着头,不赞成地说,“古话说‘留得青山在,不怕没柴烧’,命可比食堂重要多了。这回的事情我虽然没有看到,听了一些原委,这给我提了个醒,应该给食堂和一整个镇子设计一套安保系统,光靠三米高的木头桩子围墙可不够,看起来也闭塞不通,不利于以后来的人融入。”
他看向抱着面面走过来的尤利西斯,“将军,劳驾设计一套喽,要什么设备,我出资买。”
就当食堂对大家一直以来的捧场的回馈。
尤利西斯笑着说,“好,我来弄。”
说话间,黄彦彬扛着最后一袋椰子进来了,做徒弟的就又要有脑子又要有体力,“师父,我送进冷库了。”
他还特意提了一句,让师父百忙之中给自己来点儿眼神。
容奕说,“行,送过去吧。”
黄彦彬知道今天吃椰奶是没有机会了,但只要椰子在,椰奶冻还会远吗?
等黄彦彬把椰子送进了冷库,出来时就闻到了大海与土地交融的味道——扇贝出锅了!
“好香。”黄彦彬闻着味道,如梦似幻,师父回来了他就可以卸下重任,不需要每天焦头烂额地想吃什么、怎么做、别人反馈会如何……不用承担责任原来这么爽!
黄彦彬兀自感慨的时候,第一锅蒜蓉扇贝已经被闻讯而来的食客们一抢而空。看大家热情的程度,容奕不得不做了限购,一次一人只能购买两个、每个人只能够买一次。
“旅途中不方便,没有蒜、没有粉丝,只能吃水煮的扇贝,简单吃点扇贝饺子,还