赵氏听到这话，忍不住笑着说道：“你这孩子，还学会卖关子了。行行，你慢慢跟我们说。”
李盼儿把自己在小吃街买肉包子和吃馄饨的事复述了一遍。
赵氏说道：“你临走时我不是说了，你王奶奶家家境困难，吃饭坐车你自己掏钱就行。”
李盼儿苦笑道：“娘，我一直记得你的话，车钱和饭钱都是抢着给，可是王奶奶不干呀，她说我一个孩子跟着她进城，她要是一文钱不花，回来怕村里人笑话她抠门。”
赵氏一想也是。王七家现在是穷了，但以前可不穷，而且他们家一直都挺讲究体面的。
想到这里，赵氏只好说道：“那好吧，算是娘错怪你了。”
李盼儿接着又把自己的感想和王奶奶的评价说了出来：“娘，我跟王奶奶吃过肉包子和馄饨后，一致认为，他们都没有你做的好吃。”
赵氏听到这种夸奖，先是一脸惊讶，接着说道：“你这孩子就会说好听的，你可别哄我。”
李盼儿道：“娘，我没有说慌，不信你问问王奶奶。”
赵氏笑了笑，看样子算是信了。
李盼儿继续说道：“娘，我的想法是这样的，眼下，咱们家地少，也没有劳动力。我进山吧，也不是每回都有收获，而且还有危险；种菜呢，也是按季节的，要是青黄不接的时候就不好办。我现在就想做一个稳定的营生，本钱不能太大，太大咱们没有；要有一定的手艺，不是谁都能会的；还有啊，不能太费气力，不然咱们做不了。我想来想去，只有做吃食去县城卖了。本钱，咱们投的起，都是小本生意；手艺，咱也有，不行，咱们就在家多练练。你看怎么样？”
赵氏一脸迟疑地问道：“那你说要做啥生意？卖包子还是馄饨？”
李盼儿摇头：“不卖包子也不卖馄饨，我想卖凉皮。”
“凉皮？”赵氏不确定地问道。
李盼儿惊讶地问道：“娘，难道你没吃过凉皮？”
赵氏想了想，摇头道：“好像听说过，但没吃过，凉粉倒是吃过。”
李盼儿道：“凉皮的做法跟凉粉差不多。”
这时，赵氏疑惑地问道：“盼儿，那你是怎么知道的？”
李盼儿突然有些语塞，这要怎么回答？这种时候，她真想把借口推到书上，可是原主根本不认得字。她想了想，只好撒慌道：“哦，我是在县城偶尔听到人提过一嘴，就记下来了。我还以为娘肯定知道呢。”
赵氏看上去倒是信了。李盼儿这才松了一口气。她想着，以后再干什么事，一定要提前想好借口。她还想知道，村子里谁认得字，她要学学认字，然后再买几本书，以后有什么事就可以推到书上了。
这时，李盼儿又突然想到，接下来要试验做凉皮，如果要娘来做，她在旁边难免又要费一番口舌，干脆她自己做吧，做出来就说是自己摸索出来的。反正她挺能倒腾的。
事实上，李盼儿确实也得靠自己摸索。因为她只是听过和见过别人做过，自己并没有亲手实践过。当然，她的记性不错，大致步骤还是记得的。
于是，李盼儿便找齐了做凉皮所需要的各种工具。蒸锅，家里自然有，箅子，然后就是各种瓷盆大盘子啥的，大盘子她家没有，是找隔壁王奶奶借的。
万事具备，只欠东风。
李盼儿趁着娘亲带着小妹妹出门了，便让二姐帮自己烧火。
她要开始做凉皮了。
先是要和面，在面粉里加一点水慢慢揉成面团，和面按照惯例得是“三光”，面光、盆光、手光。李盼儿很完美地达到了这三个条件。面和好以后，她用干净的白布盖上，这叫醒面，得放上一刻钟左右。一刻钟过后，便开始洗面了。所谓洗面，就是把面团放进清水里，像洗衣裳一样洗面团。然后再把洗面团的水倒进另一个盆里，直到洗出来的水是清水为止。越洗，面团越小