一顿美美的腊肠侵仔饭,把大家吃得十分满足,肚子吃饱了,就已经忍不住想着下一顿了。
而腊肉的滋味,却也一点不比腊肠差,用何叔调配的调料腌制过后再熏烤的腊肉,在切开之后,腊肉呈现出来的颜色特别的漂亮。
瘦肉褐红,肥肉腻白,红白分明,透着充沛的香气。
夏烈第二天用紫菜莹炒了个腊肉,又蒸了锅米饭。
这道菜特别的下饭。
刚熏烤过的腊肉滋味不算重,但是香味已经很足了,吃起来咸香可口,一片肉可以吃上好大一口的饭。
瘦肉的地方干香,却不柴,而肥肉在炒制之后,呈现出淡淡的金黄色,质感是透明的,吃起来油汪汪的,但是却不腻。
因为腌制的时候,调料里有花椒粉,整个腊肉吃起来的口感带着淡淡的麻香,炒制的时候切上几颗干辣椒,吃起来又带着辣香,
而紫菜薹水分充足,在炒制的时候有些许水分脱离出来,又吸足了腊肉的咸香,吃起来又鲜又咸,又辣又香,还带着蔬菜的爽口和甘甜,和腊肉简直是绝配。
配着软糯的大米饭,夏烈将一盘子菜都给吃光了,肚子吃得饱饱的。
吃完饭,她开始熬猪油了。
村里大部分人家都是年后熬猪油的,因为年前这段时间是真的忙啊,过年要准备的东西可多了,不过夏烈家就她一个人,她买了半框橘子,做了大扫除,又贴了对联,就没有什么事了。
所以现在有时间,就把猪油熬了。
熬猪油是个耐心活,没啥技巧,就是烧火将肥肉里的油脂给熬出来,是个磨时间的活计,夏烈一个人熬猪油无聊,便开了直播打发时间。
而等网友们一进来,镜头对着的就是一锅白腻腻的肥肉,锅底掺了水,此时大火烧着,水微微有些沸腾了。
网友们:???
【我去,一进来我就看到这么大一锅肥肉,这肥肉看起来可真肥啊!】【……这两天吃肉吃腻了,现在看见肉,尤其是肥肉,我就有种反胃的感觉,】【这是在熬猪油吧?这是猪板油的那种肉,我们家今年过年也熬了一大锅!】
【猪油,我喜欢!虽然都说猪油没有植物油健康,但是我觉得猪油炒菜比植物油香多了,有种很香的味道】
网友们议论纷
纷,在弹幕上已经聊起来了。夏烈举着手机,道: “是在熬猪油,前两天家里杀了猪,趁有时间就把猪油熬了……”
猪肉是夏二叔家养的……卖不?不卖了,已经卖完了。
看到有人问夏二叔家的猪肉好吃吗,夏烈想了一下,有些意犹未尽的道:“超级好吃的,特别的香!随便下锅一炒,那香味就飘得满屋都是。
具体有多香呢?
“县里有人买了夏二叔家的猪肉,回家一炒,才下锅没多久,那香味就飘得他们整栋楼都是!”
没错,就是有这么香,我这说法是一点都没夸张的!
网友们也知道夏烈的性格,她不是那种胡乱吹嘘、三分吹成七分的人,她说好吃,那肯定是好吃的,一时间,直播间的网友们突然就有些好奇起夏二叔家猪肉的味道了。
真的有这么香,这么好吃吗?
【有!真的就有那么香啊!】
直播间当即就有网友现身说法了, 【我们小区就有人买了这个猪肉,那真的是,说是香爆了都不为过,那天我们整栋楼的人晚上睡觉,做梦都是这个肉香味啊,香得人都睡不着了!】
【第二天起来,整栋楼的人,各个都是黑眼圈!都是被香得睡不着的】
【所以第二天,就有人去问这猪肉是哪里买的,才知道是溪源村,也就是夏烈他们村,当天我爸妈就去买了三十斤,还好他们买了这么多,因为下次再去问,人家都卖完了】
【你们不知道这猪肉到底有多好吃,真的,香飘十里那种的香,味道真的太绝