吃摊，早晚是要做强做大的。从小吃摊到小饭店，从小饭店到连锁，用乡里乡亲的人确实放心一些，可是那也必须是在村子里都听他的情况下。
“三哥来，我就一个月给一百五，”沈寅初给的这个价格算是公道，只一上午就能干完的活，虽然是体力活，可是劳动强度并不大，“以后如果活多了再加。”
“工人我先不着急，慢慢看，”沈寅初先给了个甜头，然后隐晦地跟老村长暗示了一下自己的界限，“老叔，你看我这才多久就回来开小作坊了，炸鸡店我都开了一个了。过段时间要是开饭店，要是往隔壁县城开呢？是不是？”
“为啥回咱村里头招人？不就图于咱们乡里乡亲的放心，我说咋办就能给我咋办，对不对？”沈寅初又给沈老三递了根烟点上，“我是咱屯子里头出去的，就算搬市里头去了，我们家祖坟还搁这呢！咱村里头人跟我亲近，有啥事都帮忙，我能不雇咱自个人么？你说是不是？”
沈寅初这话里头说得热乎，可是其实意思截然相反：如果村里头人不跟他亲近，不听他的话，他可就不从这村子里头招人了。
就算现在下岗潮还没开始，但是整个东北的经济在走低，却是一个很明显的事实。大部分人都还沉浸在国企昔日的辉煌里头，饭店、公交车这些一开始赚钱的行当，几乎都是外地人过来做的。
老村长捏着烟屁股，狠劲儿抽了一口，烟头上瞬间长出一截烟灰。
这小子！话里话外想跟他划下道来呢！
两口抽没一根烟，老村长狠狠把烟头丢在地上，用脚后跟使劲儿转着圈碾：“行！寅子，你放心找人！你那作坊在村子里头，我给你看着！”
两人表面上什么都没说，可是其实什么都说了。沈寅初这回带着笑模样给跟老村长唠了几句，还去对方家里蹭了顿饭，这才开始着手挑人。
挑人不难，沈寅初连拉带打，挑了两个之前就跟自己家关系好的。虽然同姓，但是已经没什么亲缘关系了。
沈寅初唯一血缘比较近的姑姑也嫁了隔壁县，还因为沈寅初奶奶的事儿跟老沈太太不少干架。两家现在几乎不走动了，自然更谈不上让人过来帮忙。
他热火朝天地建好小作坊的时候，宋小风也托人做好了跟沈寅初一模一样的铁板锅。
不过，他还没嚣张到就在家门口开卖，人家望山屯的人虽然没有榆树沟的多，可是那望山屯人家都是一个姓的，招呼一声村里头的小子可不要命地照人脑袋上削！
他东挪西借搞了二百块钱，坐火车去盛城买了干冷面，按照回忆中记下来的步骤，开始折腾。
真正上手，宋小风才知道，这烤冷面可不像他看起来那么简单！
先是冷面要泡得泡多久？醋用什么醋？
一堆泡软的面条放在铁板上，想整出个长方形来，也足足让他练了一天才成功。折腾两天下来，可算是能做出像模像样的烤冷面了，可是那酱料的配方他可不知道啊！
宋小风折腾了好久，最后学着村里头卖饭包的小媳妇，用猪肉馅儿炸出来肉酱，自己尝了尝，好像也还行？
——这小子去偷师学艺的时候，连自己买一份尝尝都不舍得，自然不知道正常的烤冷面是啥味儿的。
他千挑万选，最后选了一个离沈寅初小店比较远的地方开了这么一家，还特地搞了块木板，上面写了几个大字“老宋家祖传烤冷面”。
这招牌刚打出来，就有人看着就过来了，正是之前一口气吃了三块钱炸鲜奶的小姑娘。
她在医院实习的时候，在那边住员工宿舍，家里头却离得远。在医院上班时候吃惯了沈寅初摊子上的东西，这会儿回家待了两天，开始觉得嘴里头好像缺点什么味道。
忍不住想出来买点爆米花的时候，正好看见宋小风摆摊。
老宋家祖传烤冷面？
这东西不是小老板开发的吗，这