洛淮安对轻食的概念不太了解,于是在网络上做了大量功课。网络上的资料很多很全，只要搜索轻食，就会出现很多相关资料。
洛淮安看完这些资料,脑袋里模糊的印象渐渐清晰，内心对其他商家的包装手段敬佩起来。
轻食的概念其实特别好理解,不是什么高大上的饮食方式,只是营养均衡的清淡饮食。
如今各行各业都开始卷了起来,随着越来越多的人投入资金，原本盛极一时的自助餐变得不那么赚钱。商家想要赚钱,所以不断在餐饮业这个行业推陈出新,希望能创造新的增收点。
如今年轻人受教育程度比以往要高,所以喜欢健康的饮食、科学地搭配膳食。
商家便迎合年轻人的心理，在清淡饮食这个锅里面加一点科普元素，再加一点西方元素，轻食便应运而生。
其实本质上是换汤不换药的旧饭新炒。
可是洛淮安随即发现了一个奇怪的地方，明明国内的膳食文化博大精深，并不全是重油重盐，清淡并且营养均衡的饮食也很多,为什么市面上的都是西方轻食店？
她甚至看到网上许多人说自己因为吃蔬菜沙拉导致感染寄生虫，也有很多人不喜欢吃蔬菜沙拉,然而市面上的中式轻食店却几乎没有。
她有些不能理解，想到田螺好像特别懂的样子，于是跑去问了田螺。
田螺正好有些了解,于是坦然说道：“因为轻食这个概念最先是从国外火起来的，所以国内很多轻食店都是照搬国外的饮食方式,售卖菜品包括牛排、鸡胸肉、蔬菜沙拉和土豆泥等等,充斥着较浓的西方色彩。
而且有些人觉得进口的东西会比较好。如果店名写着“中式清淡饮食”大概率赚不到钱。但是店名写着“蔬菜沙拉轻食”,店铺好像立刻就有了洋味。”
洛淮安摸了摸自己的头发，她在现代生活的时间不长，不太能理解为什么人类番邦的东西那么受欢迎。
她倒是觉得本土人类做的东西非常合她的口味。
田螺见她提起这件事情，于是问道：“老板，你已经决定开轻食窗口了么？你决定上哪些菜谱，是蔬菜沙拉、全麦面包还是紫薯泥土豆泥这些东西？”
洛淮安听到他的话，收回自己的思绪，摇了摇头：“我不做蔬菜沙拉全麦面包。如果学生想吃蔬菜沙拉和全麦面包的话，可以在手机上点其他地方的外卖。我不和他们抢生意，不模仿他们的方式，我要做一个中式轻食窗口。”
田螺闻言有些犹豫，市面上最火的还是西式轻食，中式轻食扑到毫无水花，真得能卖得好吗？
他天性不喜欢质疑别人，而是喜欢帮助别人，他于是没有将自己的疑惑说出来，而是问道：“老板，你想做怎样的中式轻食？”
洛淮安说道：“就是清淡并营养的本国菜。我会做很多清淡的菜，可是我对人类研究的膳食搭配不太了解，所以我还没想好做怎样的中式轻食。”
田螺闻言，直接开口道：“我以前做家政的时...候，女主人很关注饮食均衡，所以我周末的时候会去上高级营养师的课，勉强对膳食搭配有了解，知道如何搭配蛋白质、碳水和脂肪等等元素。我可以帮您找出能量低、营养丰富的菜谱。”
田螺以前做东海龙宫管家的时候，最关注的是食物的味道，对营养方面只有一些模糊的感应，凭经验来搭配青龙大人的食物。
他来到现代之后，发现人类居然对食物有了如此深的了解。他如饥似渴地吸收着现代的营养知识，不断提升自己的厨艺。
洛淮安闻言有些惊喜，田螺居然还会这个？
她于是开始和田螺一起商量轻食菜谱。
她听到田螺说自己会的不多，便真的以为他会的不多，结果有了田螺的指导，她如虎添翼，菜谱的进度一日千里，很快便将菜谱制定好了。
她心里对这个水族满意不已