腾出手来做别的菜。
接着她用油锅，把蒜末和葱段爆香后，再放入鳗鱼段翻炒，这样能够去除鳗鱼肉里的土腥味。之后再放入酱油和冰糖等持续翻炒，等鳗鱼段开始变色后，加水焖煮，出锅前加入水淀粉收汁即可。
满满一大锅的红烧鳗鱼段，红润油亮，汤汁浓稠，撒上少许葱花，愈发显得诱人。
最后是鳗鱼汤，为了让口感更好，顾晚先把鳗鱼在油锅里煎了一下，然后才放入水中和蘑菇一起炖煮，这样一来鱼肉的蛋白质都会融入到汤中，煮出来的汤汁才会变成漂亮的奶白色。
从她开始做饭死起，整个丛林里就都香气扑鼻，在周围忙碌着的众人，都忍不住频频朝顾晚的方向张望，连节目组的工作人员都忍不住吞口水。
分量十足的两菜一汤，再加上一大锅的白米饭，简直可以摆上满满一桌的感觉。
节目组的工作人员端着碗过来分食物的时候，差点没被嘉宾们锐利的视线给活刮了，简直像是经历了虎口夺食一般的危险。不过他们也没怵，淡定的每一种都取了一部分，有一个工作人员甚至为了多吃两口还耍了点小心机，最后一次夹的时候直接用筷子戳了一串烤鳗鱼，不等嘉宾们按住他就一溜烟跑了。
所幸顾晚准备的分量真的很多，被节目组分去了一部分之后，他们七个人吃也是绰绰有余的。
每个人都盛了满满的一碗白米饭，然后拿起筷子开始大快朵颐起来。
乔可馨夹了一筷子的红烧鳗鱼到碗里，刚咬了一口，就不由地瞪大了眼睛。热腾腾的鲜美汤汁瞬间充斥了口腔，软烂入味的鳗鱼肉，几乎到了入口即化的地步，她觉得这一次的淡水鳗鱼肉比上一次的海鳗肉还要好吃，跟昨天的一比，就更是让人幸福得想要落泪了。
香煎鳗鱼就更别提了，表面的鱼皮被煎得又香又脆，有种别样的口感，偏偏内里是肥美细嫩的口感，只要轻轻一咬，浓郁的酱汁和鱼肉的油脂就蜂拥而出，瞬间俘获了众人的味蕾。
最令人意想不到的是鳗鱼蘑菇汤的味道，昨天乔可馨的鱼汤差点让他们都有阴影了，不过今天是顾晚掌勺，众人小心翼翼地舀了一口，多少就被这鲜香的美味俘获了。
蘑菇的加入为鳗鱼提升了鲜味，而鳗鱼的油脂同样都被蘑菇给吸收了，蘑菇吃起来多了一丝肉味，整个鳗鱼汤非常滋补鲜美又不显得油腻，简直是意外的完美组合。
“太好吃了，晚晚你简直是个天才啊！”乔可馨忍不住用亮晶晶的眼神看向了顾晚，同样是鳗鱼汤，为什么人和人做出来的会那么不一样呢？
其他人也是用同样火热的眼神看着顾晚，觉得顾晚简直是拥有化腐朽为神奇的能力，居然能把一种食材，想出那么多种烹饪方法，还都弄得那么好吃！
“你们喜欢就好。”
“顾晚，你以后如果开店，一定要告诉我，我绝对去给你捧场。”叶灏一脸认真地说道，只是嘴角沾着的酱油渍，让他看起来有点好笑。
“行。”顾晚忍不住笑了，以后她年纪大了，什么时候想退休了，说不准还真会去开个饭店。
大家都敞开肚皮吃了起来，简直是拿出了不吃撑绝不停下的架势来，甚至还会为了一块肉而吵起来。
“喂！那是我的鳗鱼！”
“明明是我先夹到的！”
节目组那边就没有嘉宾们那么幸运了，工作人员们也好几天没吃到肉了，而且因为僧多粥少，为了抢一块鳗鱼肉，几乎快要抢红了眼睛……
倒是摄像师们比较幸运，可能是觉得他们太可怜，每次好吃的都轮不上他们，所以嘉宾们时不时会给自己的跟拍摄影师投喂一块鳗鱼。虽然分量不多，但也让他们非常感动了。
直播间的观众们也终于等来了他们期盼已久的美食环节，一个个都激动到不行。
【嗷嗷嗷嗷，wuli晚晚回来了！！！今日的《舌尖上的