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浸在冰水中的鸡依旧不是结束。
最后还捞出来, 在一锅加了几十种香料白卤水中浸泡。
浸泡过后捞出, 再给鸡涂上一层黄黄的鸡油。
一只只三斤半的油亮鸡就这么摆在了案板上。
柔软润滑颜色黄得艳丽的鸡让看着就有垂涎三尺。
当一把巨大的菜刀顺着纹理一刀剁下的时候。
那轻轻晃动弹跳鸡皮和鸡肉更是从视觉上产生了美味的触动。
没吃到嘴里，也能笃定的想象到鸡肉是何等的肥美，鸡皮是如何滑软，还有那层一闪而过的，在鸡肉和鸡皮之间迷之存在的啫喱。
所有嘉宾和评委全部把自己面前的虚拟屏幕放大再放大。
近距离贴近观察。
整个海南鸡制作的过程, 不是没有人看向彭弈北。
那大大的方片刀，还有最后不知名的卤水。
都看起来像是这位的风格。
不过也不能因此就断定是彭弈北给了指点了。
毕竟现在只要是个厨师，都在暗搓搓的模仿和学习。
别的不说，彭弈北喜欢用的方片刀, 他们能保证, 在场的家里绝对是人手一把。
用不习惯是一回事，必须有是另一回事。
更何况，的确挺好用的。
经过三重工序。
这道海南鸡饭还是没有完成。
两位厨师开始做酱料了。
第一种是普通老抽, 加了点葱和鸡油调配。
第二种, 生姜葱碾碎成姜葱蓉，加些许盐调味，然后倒入了滚烫的芝麻油和鸡油。
芳香和辛辣一口气被激发出来, 绿绿白白的颜色也让人胃口大开。
就这样还有第三种酱料。
两种叫不出名字的辣椒，外加蒜头打成蓉, 加上些许盐调味，倒上了一种很酸的水果汁。再用鸡汤冲调。
第三种酱料红艳艳的, 集合了酸辣鲜三种口味。
这时候看彭弈北的人就更多了。
辣这个东西, 可是在他之前没有人搞出来的。
他们很想从彭弈北脸上看出点什么来。
是喜悦？震惊？亦或者……愤怒？
最后一个自然是来自阳华他们的脑补。
彭弈北一直对外的形象就是恨不得你们所有人都学会做菜。
各种做菜的视频, 掰开了揉碎的，讲得特别仔细。
就算有些菜第一版视频讲得粗糙了点。也会出补充版，具体重点讲各种错点漏点。
这样的人，会因为别人做菜里融合了他的想法和理念就生气？
不可能的。
不过，谁都没能看到彭弈北的表情。
他正在……
和邹牧聊天。
无论从其他谁的角度看过去，都能看得出聊得喜笑颜开专心致志的两人。
几乎目光中没有其他了。
众人：…………这两位是来干嘛的！
正宗的海南鸡配上鸡油饭，三种酱料，完美的摆盘完毕，端到了评委面前。
这两位也没那么古板。
怎么可能就五位评委有。
他们做了五只鸡，一大锅饭呢。
当然是所有人都上了。
这种细节，就算是他们之前没想到，邹牧也会进行提醒的。
换个角度来说。
这就是在全厨师界面前展示自己。
这可不是其他人想要就能有的机会。
如果不是彭弈北这神来一笔，也不会有今天那么众多的大聚集。
更不会给两位有这样的舞台。
“可以打80分”。彭弈北客观的评价。
刀工和火候还是有点问题。
不过工序上的惊艳，绝对能掩盖制作上的瑕疵。
看拼命点头的评委们就知道了，这第一道菜稳了。