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彭弈北回忆了三秒钟, 反省了三秒钟。
好像, 的确是他没说。
他当时的重点都放在, 如果自己摆出那么随意的架势，他们会怎么随机应变上了。
于是就漏了这个细节。
这要是平时, 无所谓。
学生们不懂会问。
拍录像的时候如果漏了, 后期能配音, 能打字幕。
不过现在嘛……
他到底是提醒还是不提醒呢。
安宁和可斌白的动作比较快, 所以油炸大坑, 两个徒弟率先碰到了。
另外两个还在和串蔬菜较劲呢。
看到隔壁那么大动静, 两个人也暂时停下了动作，一副认真学习敌军错误用来吸取教训的模样。
彭弈北想了想, 还是站起来补充了油温问题的答案。
这的却是他漏说了, 硬改成难点，有点不太厚道。
别看目前炸锅的就安宁一个。实际上可斌白那锅也完了。
油温太低，导致那些串串丢进去后, 第一时间会吸饱油脂。
然后整个串串就会变得相当油腻。
“七成油温？70摄氏度？”
“………200摄氏度。”
彭弈北的“知错能改”，在现场所有人看来，那就是给现场的人一个台阶。
一定是他们太笨了，才不得不让大厨降低难度。
无论观众怎么想, 现场的四位参赛选手都统一的在内心松口气。
在听到和看到这个“炸串”的题目的时候。
他们就准备好赖皮式过关的方法了。
所谓的赖皮式过关就是炸一大堆东西, 总能挑出炸得恰当好处的。
至于酱料，如果实在连续翻车, 就上最简单的。
《荒岛》这部电影他们也是看过的。
光彭厨这个热度他们当厨师的就不能不去凑。
里面的烧烤百搭三味, 盐, 胡椒，孜然。
他们可是记得清清楚楚。
退一步说，如果这三种还掌控不好的话，那就只放盐。
但是这种赖皮法却在油温该多少面前犯了难。
毕竟一个变量还能慢慢试。
两个变量那就变成排列组合问题了。
在彭弈北开口点明油温后。
一切就好办多了。
安宁和可斌白似乎并没有走彭弈北走过的路线。
从他们准备的材料调味料来看。
有类似，绝对没有完全一致。
另外两位进入总决赛的选手，卲崖和堂基似乎就谨慎了很多。
他们走的是按部就班的照学路线。
他们比隔壁两位差在哪儿，他们心里清楚。
隔壁有底气进行自己的想法。
他们没有。
尽可能的照着彭厨刚刚示范的做，才是他们现在能做的。
油温问题解决了，油炸时间问题，四位选手也尽可能的进行了观察。根据眼睛，气味来进行判断。
他们真的尽力了，可惜的是最后难免还是需要赖皮法来进行辅助。
别的不说，看旁边那一堆烂糊一样的失败品就能看出了。
就在所有人都挑出了一拨满意的成品的时候。
他们又发现了一个新问题。
有些炸串比较耐放，但是有些，却是稍微冷一点，口感就天差地别。
于是又是一阵心疼的手忙脚乱的重新开始。
看着四位选手，推翻重来，推翻重来。
有合适的，立刻保温。
调味料阶段。
每个人都几乎摆开了几十个碟子，一个个试。
如果说一开始，这四位还有点凭借自己实力来做菜的话。
随着时间的推移。
倒计时的开始。
赖皮大/法也越来越明显了。