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“番茄十字花, 轻轻的切破皮就行, 在热水中滚一下, 大约三十秒后捞出来。@无限好文：尽在”轻松去皮。
当然你们也可以选择料理机辅助。
“去皮的番茄切块，土豆削皮, 切块，放入水中”防氧化。
彭弈北一眼望过去, 满意的点头。
没有了游回这个暴力男，教室安静了很多啊。
他又新买了一个小型桌面机器人, 起名叫豆豆。
现在豆豆就飘在袁圆附近。
只要袁圆手里飞了什么。
它能立刻过去捡回来。
大大的缩短了，袁圆制造混乱的时间以及波及程度。
剩下的……嗯，都能接受。
不错不错。（要求越来越低的彭大厨）
“一斤牛腩，切你们觉得能一口一个的尺寸。差不多, 这样就行。没有硬性要求，月姐，你注意，不然就是番茄牛腩肉燥。实在控制不住自己的话……”
彭弈北递上神器——直尺
“3~4cm一块。接下来就是一个没难度的。把牛肉泡水里, 揉捏，挤压出血水，然后捞出挤干水分。”
“热锅冷油，油不用太多, 薄油就够了。大火煎肉, 直到油从清澈变浑浊, 肉有点微微焦的时候, 下姜片, 猛火三十秒。把肉捞出。”
抬头。
1234567张懵逼的脸。
刚刚他哪句话说得很难理解？
“就是表面呈这样就行，掌握不好的话，肉的表面都看不见血色就可以了。记得翻面。”
1~7齐刷刷点头表示懂了。
彭弈北：…………心塞。
“油不用倒了，直接炒番茄，加一勺糖，炒到番茄出沙。加半锅的水。沸腾后倒入牛腩。两勺生抽，一勺老抽，一点点陈醋，这个能软化牛肉。”停顿了一下“一点点！”
学生们：…………
“这个小勺一勺就可以了。”心累。
“再加一勺黄豆酱，不要问我这是怎么做的，超市有卖，加香叶桂皮，转小火加盖，煮一小时。六十分钟后，加番茄酱和土豆块，再炖三十分钟，开盖撒盐就可以了！米饭我都帮你们准备好了。现在……开始吧。”
学生们：紧张，紧张，嗯嗯嗯？老师你去做什么？
彭弈北从冰箱里拿出了一碗浸泡中的糯米，以及一盆明显腌制过的排骨。
“嗯？这个？糯米蒸排骨。”
这个菜相当简单，为什么不教他们呢？
因为准备工作需要太久。
糯米泡一晚，排骨腌制一晚。
时间太久不适合现场教学。
基础的腌制配料是：盐，鸡精，胡椒粉，姜蒜末，生抽，料酒。
进阶版的配料是多加一点酒酿。
可以在排骨上划几道，加深入味。
只要前期准备好了，剩下的步骤也仅仅是两个而已。
糯米沥水，加入生抽调个味。
排骨沾一层薄薄的淀粉，然后让它在糯米中尽情打滚黏连更多的糯米。
拿出一个竹编的蒸笼，里面铺上一层翠绿的荷叶。
糯米排骨如同花型一样展开。
摆好后看了看，似乎觉得少了点什么。
于是顺手切看一根玉米。把玉米条放在糯米排骨条中间穿插。
整朵花立刻色彩鲜活了起来。
绿色的叶子，黄色的玉米，白中透着棕色的糯米排骨条。
“真好看……”
“你们的火开大了。”
学徒们一阵手忙脚乱，看着老师淡定的把别致的竹蒸笼放入锅上蒸。
全体内心像是喝了老陈醋。
用脚指头想都知道，这是给谁的。
哼。
人不在还那么阴魂不散。
没完了是吧。
“师傅！