好在这一批甘蔗种的多，而且工艺也更成熟了，到时候应该能够有更多红糖生产出来——实在供应不上的话，到时候也可以派人去南方购买石蜜，石蜜的价格远不能和蔗糖相比，拿来加工成红糖，这依旧是一笔赚钱的生意，只不过没有自己种甘蔗那么赚而已。
没办法，眼下石蜜也很难得，售价并不便宜，而且很多时候是有价无市。
农业方面欣欣向荣，蔗糖和葡萄酒都已经逐步变现，甚至在扩大规模了。相比之下，畜牧业就让人头秃的多
了...许盈选定的畜牧业目标平平无奇，就是牛羊两样而已。
相比起养马，两者的成本要低的多，风险也低，但真的去操作还是很困难。
相比起北方来说，南方缺乏草场，这样的大牲口，养一只两只的好说，一旦扩大养殖，问题就来了！
在南方养牛是不难的，南方耕种也离不开耕牛，但这是一家一户地散养，和大规模饲养是两回事！许盈养的也不是普通的牛，而是产奶量更大的牛种——这个时候肯定没有后世那种产奶量逆天的奶牛。但北方游牧民族靠奶制品生存，已经在漫长的畜牧生活中自然筛选出了更能产奶的品种。
许盈引进的就是这种‘奶牛’。
是的，他一开始就没想过做耕牛生意，那当然是赚钱的，但比不上卖奶粉赚钱。许盈知道比较早期的奶粉加工工艺，这是现在也能做到的。而掌握了这样的技术，不做奶粉就太浪费了——看看近代史就知道了，各种可以成为日常习惯的饮品都是最好的商品！
茶叶、咖啡、糖、可可...最开始都是用来制作饮品的！
此时的华夏，茶还只是南方的一种小众饮品，相比之下受北方游牧民族影响，中原地区广泛接受的‘酪浆’才是饮品C位！茶甚至有一个‘酪奴’的外号，用通俗的话来说，这个时候的茶还是乳制品饮料的‘洗脚婢’！
但乳制品保存不易，所以不是牧区的话，想要饮用酪浆还是挺麻烦的...奶粉意味着多大的市场啊！
奶粉生意确实很好，但首先要解决的就是养牛的问题...南方没有北方那样适宜放牧的草场，表面上看这只是小问题，南方地那么多，难道还缺牛吃草的地？大不了到时候化整为零分几个小牧场养牛就是了。
但问题哪有那么简单！大型草食动物的食量是很可怕的，养一只两只的时候只需要带出去吃草并不觉得，真的养的多了就知道厉害了！
而且没有足够大的草场就意味着牛群活动方式和过去会完全不同，虽然不至于从放牧直接过渡到圈养这么大跨度，但这么点儿变化对于一种生物来说也是很难适应的！
不过，在许盈舍得花钱雇佣‘专家’，完美发挥钞能力的影响下，到现在为止，养牛的问
题已经逐步得到了解决。说不定过不了多久，就能奶牛成群，开始试着生产奶粉了。
相比之下，许盈最开始信心满满的养羊才是问题所在。
这个时候人们常吃的肉类，不算鸡鸭这种禽类，最常见的其实还是牛羊猪这些。其中牛可以做耕牛，还能拉车，所以很少食用，只有老死之后，或者出意外死了，这才有机会吃到。而猪，因为此时养猪条件非常恶劣，猪常常以粪便为食，再加上公猪阉割并没有大范围推广，猪肉肉质很差！所以只有最贫贱的人才会吃。
广大贵族最常吃的还是羊肉。
但南方不适合大规模养羊，还是那个问题，没有足够的草场！
在庄园里养一些羊，专门供主人吃喝，这勉强能够，更多就做不到了！
事实上，历史上‘北羊南渡’比‘衣冠南渡’晚的多！直到北宋灭亡，南宋建立，贪吃的宋人缺乏吃到羊肉的渠道，羊肉变得十分难得，这才一门心思研究起了在南方养羊的事。用北方的羊种在太湖地区大规模养殖，而这就是后来的‘湖羊’。