刘大山和张管事去了云石堡一趟选择第二家店铺的地址。看了很多地方, 刘大山都能挑出毛病来。最后房产经纪把二人带到了城东的一个地方。
这个屋子的位置真的不错，在东城的一个十字路口，原本是做杂货铺的, 因老板出了点事情所以对外出售。
杂货铺总共两层，后面还带了一个后院。后院三面都是房子, 依次是灶房, 杂物间, 储物间, 然后才是一排三间的居住的屋子和一个墙角的卫生间。
刘大山觉得位置不错, 房子也不错的。只是一问价格却有些高了, 总共要四百两银子。
房东急需要钱，所以也没有坚持。
让刘大山拿出三百八十两他就售卖。
刘大山估计着自己家的银钱, 若是买了屋子, 基本上不够的，还得找大姐刘暖借一步的。
所以刘大山直接找上了刘暖。
刘暖听了刘大山和张管事的意见后, 同意出一半的钱。不过着份子不算是自己的，是给刘广财和何氏的份子, 同时也告诉刘大山，南关驿食味居的份子也给刘广财和何氏，下次结账直接结算给他们。
刘大山心里虽然有些好奇, 但他有个有点, 那就是不该问的就不会问，直接按照刘暖的意思做了。于是点了点头。
刘大山在南关驿开了一年的食肆，各种事情也比较得心应手了。刘暖也就没有插手云石堡分店的事情, 拿出一百八十两银子后给刘大山后，其他事情全部都放手让刘大山带着张管事做了。
刘暖则忙着自己的事情。
一边关注着稷米苗的长势，一边看稻米种子的情况，还要兼顾酱油的事情，刘暖快分身乏术了。
肖长远最近也有些忙，因为京城那边传来了不好的消息。
太子被皇帝厌弃了，不知道什么原因被关了起来。
听到这个事情，肖长远正飞鸽传书让京城的暗卫打探太子的消息。
但京城离西北较远，消息很难及时传达，肖长远只能一直提着一颗心等待着京城的消息。
这种等待很让人着急和心烦，为了转移这种情绪，肖长远回了家里，打算跟刘暖一起待几日，顺便培养培养感情，可肖长远却发现刘暖也忙得昏天暗地的。
看着刘暖泛红的眼睛，肖长远果断地把事情分了出去。让常坤带人看着稷米苗和稻米的长势，每天都记录下生长情况，具体的尺寸。
接着让肖十三监督酱油的制作。
酱油的制作比较复杂，这一头刘暖却放不开的，只能亲自监督。
除了之前买的小麦，刘暖还让人买了黄豆，食盐。同时让人从天云山里挑了优质的山泉水。水质清冽，富含多种有益于人体健康的微量元素和偏硅酸等天然矿物质，为优质酱油酿制提供良好物质基础。
然后把选好的颗粒饱满，富含蛋白质的豆子和小麦整粒蒸焖。
制曲是关键，刘暖在山里找了天然野生菌。洗干净后放进土缸里面，同时把豆子，小麦，盐，水按照比例放了进去。
接着搅拌均匀后长周期晒，发酵。
这是一个长时间的过程，需要人日出时掀开盖子晒。太阳下山时封住缸口，然后盖住，利用日夜的温差让缸体内的大豆小麦发酵。
如此周而复始，两个月以后就可以用自然浸出法取油，暴晒浓缩油体等手段得到酱油。
因是想刘广财和何氏能学会这一门手艺。刘暖亲自带着刘广财和何氏把制曲的这一步详细的做了一边，同时放入山泉水以及黄豆，小麦，食盐的比例一一告诉了两人。
然后是周期性暴晒。
暴晒期间也有一个关键，那就是需要搅拌，搅拌的顺序得按照一个方向来。
关键的地方叮嘱后，刘暖就全权交给了刘广财和何氏两人。让他们二人带着江氏兄弟和黄家人看顾酱油院子。
这个事情解