三清乡一带的习俗是在下午三四点钟吃年夜饭, 等快到半夜再吃饺子。
乔满满慢条斯理摆弄着几根肥肠，以此来消耗这三四个小时的时间。
今年老房子的年夜饭她只打算把这些肥肠做好，其余任何活计都别想再沾到她身上，她可不要做人人都能支使的受气包。
乔满满将肥肠又仔仔细细地洗了一遍。
王彩凤看不过眼，“你干活咋那慢，就不能麻利点？像你这么绣花一样的洗，我看洗到天黑都洗不完！”
乔满满不管王彩凤的语气有多恶劣, 她也不动气，手上的动作依然细致缓慢。
“娘, 我这还不都是为了您？您不是不喜欢大肠的异味么，我多仔细洗几遍, 您吃起来也放心不是？”
“我才不吃你做的这个东西！你动作快点, 还有一大堆活呢！”
“好，我洗完我就马上做开做。”
乔满满拿来的肥肠挺多, 足够做两三道菜。大约耗了一个多小时洗完, 乔满满开始架锅烧水。
王彩凤做好自己负责的那部分菜就回屋歇着了, 厨房中就只剩下乔满满和程桂兰。
程桂兰站在乔满满身后, 十分好奇她会怎么处理这些大肠。要知道, 现在连贫苦的人家都不会轻易去吃这个东西, 就是嫌弃它腥臭恶心。
这也是乔满满嫁到林家以来第一次掌勺做菜，以往她只煮过米汤、菜粥, 所以程桂兰还真不了解她这个弟媳的手艺到底如何。虽听两个儿子说乔满满上次做的萝卜丸子很好吃，但得知乔满满在丸子中加了白面和鸡蛋后，程桂兰就不以为然了。放了这两样, 东西想不好吃都难！
乔满满依次往水中添了白酒、酱油、花椒。程桂兰看见后不由咂咂舌，这得多浪费调料啊，就不能直接用清水煮么？
加好调料后，乔满满才把大肠放入水中，等待肥肠变熟。
程桂兰在一旁问：“弟妹，你这东西真能吃吗？”
乔满满转头瞥她一眼，“到时候大嫂试试不就知道了？”
程桂兰心中敬谢不敏，她感觉今年的年夜饭大概不会吃得顺当，婆婆王彩凤本就不满乔满满来得太晚什么活都没帮着干上，现在乔满满又煮了王彩凤最讨厌的东西，估计一会儿到饭桌上，王彩凤就会发作。
王彩凤想要发飙，可是从来不看时间场合，她必须要把自己心里那口气顺下去才成。
老灶台锅大火旺，煮了大约二十来分钟，乔满满揭开锅盖，用筷子扎了扎，感觉筷子已经可以顺利戳穿肥肠了，便将火撤下去。
这时，那股独属于肥肠的浓郁香味便在厨房中四溢开来。
程桂兰吸了吸鼻子，竟然有这么香？只是一想到这是猪身上的那种部位，程桂兰就觉得还是难以接受。
乔满满将煮熟的肥肠捞出来，分别装在两个盆里，一份多，一份少。
“弟妹，你这是做完了？”
“还没有，这只是第一步。”
乔满满打算将肥肠做成两份不同口味的，一份爆炒、一份卤煮。
程桂兰眼睁睁看着乔满满将刚刚煮肥肠的水淘出去，刷干净锅后又重新添了清水。这难道是还要煮第二遍？
乔满满想要先做卤煮肥肠，大概知道老房子这边没有齐备的调料，她在出门前便将自己先前在集市上买到的八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香等各色干调料各挑出一点，装在一个小纱布袋里，一同带了过来。
将装调料的纱布袋连同切好的葱姜蒜一同丢进锅中，重新加入适量的酱油、酒，以及糖、盐等，大火将这锅卤汁烧开。待各色干调料开始释放自己独有的香气时，乔满满便将那盆大份的肥肠倒进去，将火势调小，让肥肠在卤汁里慢慢吸收味道。
程桂兰一直在旁边观察着乔满满，见她每进行一步都细致有条理，那种用心对待食物的态度竟有一种说不出的