谁能想到吃顿饭都能吃出一场比试来?
苏晚盈和夏清现在正式进入了看戏模式,但虽然是旁观,此时同仇敌忾之下,两女还是希望李长安大获全胜的。只是对面的银发美女气场十足,看起来也是蛮有信心的样子啊。
人都有争强好胜的心,尤其是苏晚盈这种商界女强人。她不知不觉开始为李长安担心了,暗暗握紧了小拳头。
老厨子此时看着两边缓缓道:“我奶奶她老人家出的这道题那可是非常难的,你们两位可要听好了,这是一道关于‘狮子头’的题目……”
银发冰美人脸上闪过一抹喜色,她对狮子头这道菜可是太了解了,心中更是安定了。而李长安依旧是那副万年不变的表情。
老厨子便沉声问道:“故老相传,我们淮扬菜中有一道珍绝的名菜,名叫‘五味狮子头’,请问两位,这五味狮子头是哪五味呢?”
老厨子话音方落,那边的银发冰美人已是喊道:“我先回答。”
看来她是怕这道题被李长安抢了先。老厨子注目望着她:“您说。”
银发冰美人成竹在胸,先得意的看了一眼李长安,这才缓缓道:“淮扬菜做法细腻,口味变化无穷。做菜的手法嘛,也是以炖、焖、蒸、煮、煨见长。每一种不同的做法,那做出的味道自然也是不一样的,本姑娘以
前办案时曾到过扬州,专门去扬州杏花楼吃过一道正宗的‘五味鱼’,那就是把一条鱼做成了五种口味,分别是椒盐、麻辣、蒜泥、糖醋、酱香……”
冰美人说到这里骄傲的昂起了头:“以此推断,所谓的五味狮子头,也就是这五种味道吧!”
苏晚盈和夏清都听傻了,这真是超级吃货才懂得的美食真经啊。而那些围在冰美人身边的大汉们更是拼命的鼓掌:“队长说得太好了,实在是太好了,太了不起了!”
冰美人微微摆手,但表情看来十分得意。其实她这个人平日里不苟言笑,做事也低调冷静。但只要一说到吃,总是忍不住滔滔不绝,不服于人。
可惜这些大汉们的叫好声还在院中激荡,那边老厨子已是遗憾的摇头:“姑娘你对淮扬菜的了解的确是行家级别的,但关于这个问题,你的答案却是错的。本来嘛,这道题对你们年轻人来说实在是太难了,你也不要灰心,我看这位先生,他恐怕也是不知道的。”
银发冰美人呆住了:“不对?难道还有其他解释?这不可能啊。”她沮丧之余,忍不住看向了李长安:“喂,你知道么!”
这也是苏晚盈和夏清想知道的,一时所有人都看向了李长安。
李长安慢慢端起桌上的茶杯,轻抿了一口后才微笑道:“我还以为
是什么难题呢……对真正的老饕来说,这根本只是个入门级的题目。淮扬菜中的五味狮子头,其实说的就是狮子头的五种做法而已。”
他起身负手,边走便说道:“不同的时节,要用不同的食材做狮子头,五种时节,五种味道。这初春的时候,要用河蚌炖狮子头,因为河蚌酥香,汤水清澈而美味。而到了清明前后,春笋出头了,做的便是笋焖狮子头,笋质脆嫩清香,正适合清淡品用。”
老厨子听到这里已是连连点头,而银发冰美人也是听得入神,直接走出了自己的桌子,来到了李长安身前:“你继续,继续说啊。”
李长安微微一笑:“到了端午来临,是一定要用河鱼炖狮子头的,那时节的河鱼细嫩丰腴,汤白乳浓,味道最佳。而夏秋时节自然是用螃蟹炖狮子头的,为的是卖相好看,那做出来的狮子头色泽金黄,汁鲜盈口,光看就要看出口水了。”
咕咚一声,却是银发冰美人被他说的咽了口唾沫。
李长安已走回了桌前,收尾道:“最后是寒冬时的做法,那时用的是黄芽菜来炖狮子头,黄芽菜驱寒暖胃,不但味道鲜醇浓美,还有养生的功效呢。”
“说