茶是清明前和谷雨前采的。清明已经迫在眉睫，武婧儿带着招来的妇女和侍女，去采茶。采的茶青，当地又叫茶草。
用来制茶的房屋尚未建好，时间紧迫，武婧儿只好租赁附近一家富户的院子，稍加改造。
采好的茶草被一担担送来，上面标了采茶的地点、时间以及天气。
做红茶的茶草先萎凋、揉捻，然后放在竹篓中发酵，再炒或晒到半干，之后放进焙笼用木炭烘干成毛茶。然后静置一个多月后，退去火气，才能进行下一道工序。[2]
安茶和祁红的制造工艺不同，茶草送来后上烧着松木的生铁炒青大锅里杀青。杀完青，重度揉捻，摊晾，让茶发酵到橘红色。然后将茶上焙笼，用木炭烘干，直至茶泛黑有光泽。焙好之后，将茶放置半年多左右，再进行下一道工序。[3]
武婧儿这一段时间几乎忙疯了，她派云川去盯着另外一座茶园。好在带了茶农和茶匠，这些人上手后，在武婧儿的指导下有条不紊地制茶。
一个多月后，祁红的毛茶经过筛选风选拣剔拼配复火等工艺终于制成。
红艳透亮的茶汤，带着花果蜜香，喝下去滋味醇厚。
武婧儿简直都要哭了，这就是红茶的味道。
被邀请过来试茶的狄仁杰和苏庆节喝完眼睛都亮了。
“琼浆玉液，齿颊生香。”狄仁杰叹道。
“夫人这多少钱一担，我买！”苏庆节道。
作者有话要说：
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