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40. 040 打卤面(3 / 3)

“吃!”

她倒是不知道林悠手艺有多好,只是觉得能吃到偶像亲手做的菜……

嘶,能拿去粉丝群里炫耀一辈子吧!

林悠洗干净手进了厨房,天气渐热,她有时候也不爱在厨房长久的待着,也喜欢做点简单的食物。

就好比今天做的打卤面,说起打卤面,各地的做法都不一样。帝都的老式打卤面是水发的香菇口蘑黄花菜木耳,加上鸡蛋和五花肉炖出来的卤子,出锅之前勾个芡,稠糊的跟面条拌开,咸香诱人。

挨着帝都的某直辖市做的打卤面里爱放面筋,也喜欢把五花肉换成大虾,虾肉鲜甜,面筋带点甜口,比之帝都的面更多了点融合的口感。

不过林悠最喜欢的,还是西北某省会的打卤面。

照旧还是黄花菜鸡蛋木耳香菇,加了点腐竹,再把五花肉给烧的皮肉焦黄,带着点韧劲,烧肉切片,加入配菜,顺着锅边烹点醋,最后勾个芡,酸味提鲜,也能带动被夏天压制的食欲。在卤子里加点辣,香辣酸香的卤子配上面,上面撒一层海米韭菜,色彩丰富还多样的一碗面就好了。

有了新的食客,这次姚酒只是惊讶一下也不说什么。

林悠端菜的时候还听见她嘟囔。

“反正也不是第一次了,不管谁来,我都是第一个!”请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读

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