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45. 炖猪蹄甜辣鸡块 鲜嫩的鸡皮绷在骨头上……(2 / 3)

桌边坐下,将刚才的建议连同每个人的打分写在A4纸上,交给蒲芮,“给你做参考吧。”

蒲芮的视线落在他的字体上,来回看了好几遍还不忍收回目光,那字是很正的行楷,整体看上去规整,单个字看着又有种随性的劲儿,笔锋有力又洒脱。

“我还以为异世界的人类写溪川的字会是小学生字体呢。”蒲芮意外道,抬眼看他时满是惊喜,“想不到这字体功力这么好。”

“之前看守隐川门,都是单纯地在那里发呆,实在没什么意思,就用石头在地上写字,慢慢就练成了。”黎暮盏解释道。

蒲芮想想他蹲在地上用小石头写字的样子,感觉有点可爱。

在参考大家的结果之前,蒲芮心里就有了个大致的想法,再把A4纸上的所有内容浏览一遍,发现大家的想法跟她差不多。

第二场面试的是服务员,蒲芮注意到了三个人。

一个是许黎昕,她三十多岁,之前有过几年后厨打扫的经历,洗碗又快又干净,用水和洗洁精都不浪费,洗完碗还会用干净的布擦去水珠,洗好的碗整齐地摞在一起,看着让人赏心悦目。

一个是傅若嫣,她二十四五岁,只看了十分钟菜单,就把菜品和价格记得格外清楚,尝试问了几种推荐菜,也都能给出很到位的建议。

最后一个是燕天茗,他二十七八岁,处理点菜会注意到询问食客的口味和佐料偏好。

上菜时还会妥帖细致地提醒食客菜品特质,比如“生煎要注意烫口,咬个小口吹吹再唆汤,美味得很”、“点辣味时可以顺便要杯冰牛奶,比水或茶的解辣效果好”。

面试一共五天,每天都按照先面试厨师、后面试服务员的顺序,有条不紊地进行着。

公平起见,每天的十道菜都会换菜式。

第三天的炒菜是甜辣火锅鸡,诸位面试者的菜端上桌,所有人的视线都被那染上一层红辣的酱色鸡肉吸引,浓浓的鸡肉香气混合着辣味在众人鼻尖飘散。

蒲芮夹起成色最好的一块鸡肉,平整的鸡皮紧绷在骨头上,染上红油的点点白芝麻错落其间,看着很是喜人。

牙齿咬住鸡皮,轻轻一撕,鲜嫩的鸡皮就被顺滑地撕扯下来,灼热的辣感也随之跳动在舌尖。

嚼上几嚼,渗出的辣汁在舌头上蔓延,不过这辣味威力并不大,辣到一定程度,尾调的甜味就翻涌起来。

这甜味不是白砂糖的直白的甜,而是甜面酱的浓甜,在甜味中又染了几分酱香。

鸡皮带着油脂的肥美,鸡肉柔软多汁,又因为味道的甜辣,更显别致起来。

“这个挺下饭的。”蒲芮盛了一碗米饭。

这米饭也是要求菜品的一部分,看上去毫无难度,可做出来的米饭干湿、饱满程度、香味都不一样。

蒲芮盛的这碗米饭干湿正合适,米粒间微微粘连,却又不是黏黏糊糊的样子,每一粒米饭都保持着饱满度和弹性,嚼起来米香味十足。

甜辣的火锅鸡块放到米饭上,红灿灿的酱汁立刻浸润了米饭,并且沿着米饭的缝隙流淌,乍一看有种火山爆发岩浆流出的美感。

鸡块的甜辣带着股进攻的劲头,米饭的口感又蕴含温润的气息,两者同嚼,香味交杂在一起,怎么吃都不觉得厌烦。

“油条好了。”蒲芮吃得正高兴,耳畔传来黎暮盏的声音,那声音里憋着几分笑意。

蒲芮抬头,率先看到的是一盘样式很正的油条,每一根看着都轻盈蓬松,是灿烂到闪闪亮的金黄色,色泽还很均匀。

数根油条像是麦草垛一般堆叠在一起,远远看上去像是一盘放大版的金条。

不过蒲芮的视线往旁边一扫,立刻明白了黎暮盏为什么憋笑。

面前的一排都是油条,由此可以推测出,旁边那盘黑乎乎的也是油条。

这盘油条每一根都黑得油亮,白天看,像是美术生遗落的炭条

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