蒲芮拜托黎暮盏在木牌上备注, “手残救星”定向作用在鸡爪上,“健步如飞”定向作用在猪大棒骨上,这样看上去比较合理, 两种食材也方便做出更绝妙的美味。
趁着大家盛菜打包时没留意,蒲芮将两种木牌扔到灶台下, 又将秦元、许葛和康家帅叫到一起:“这两天我们加两道菜吧,今天做鸡爪, 明天再加一道酱排骨。”
蒲芮把自己的想法跟大家说了, 康家帅举手道:“如果要做红烧鸡爪, 我可以跟秦元和许葛两位学学手法,精进一下。”
“行啊, 没什么问题。”许葛点点头,笑道,“这阵子我发现了, 小帅学东西就是快,一点就通。”
“鸡爪除了红烧的, 我觉得还可以做蒜香麻辣味的和柠檬酸辣味的,这样种类比较齐全,食客们也可以挑选口味。”蒲芮补充道。
几个人合计了一下, 分好了制作的口味。
相比于酱香浓厚的红烧鸡爪,蒜香麻辣味的鸡爪还需要调一味麻辣酱, 火红的小米辣和雪白的蒜末堆在碗里, 红白相映成趣。
香油和耗油加入其中,给那微辣的调料加上几抹鲜香, 烧烤料刚加入其中,那香味还有些隐秘,直到翻滚着大泡的热油淋上去, 浓浓的香味瞬间门被激活,扑面而来的香气瞬间门抓住味蕾。
蒜末在调料和热油的作用下,染上一层肉一样的红棕色,和火红的小米椒一起浸润在清透的油汁中,将这样一碗香浓的蒜蓉辣椒酱和鸡爪抓拌均匀,看着那浅棕色的鸡爪逐渐染上红辣,不管视觉还是嗅觉都是一种享受。
要做柠檬酸辣味的鸡爪,要在鸡爪焯水后立刻放入加了冰块的冷水中,这样鸡爪肉更紧绷,嚼起来更有嚼劲。
咸鲜味道的酱料将灰白的鸡爪染上酱色,葱姜蒜、洋葱和辣椒碎给鸡爪带来刺激性的味道,柠檬片和鲜爽的柠檬汁浸润鸡爪,酸爽清新。
所有酱料和鸡爪抓拌均匀,红黄绿棕混杂在一起,很有大杂烩的感觉,放入冰箱冷藏,让那酸辣的料汁缓慢浸入鸡爪肉的深处,再拿出来时,闻上去格外开胃。
往常小吃车或者卤味店里,鸡爪都是按斤卖的,但是按斤称太费时费力,蒲芮干脆按照一小碗作为一份的量卖,每份20元。
系统贴心地生成了三块牌子,蒲芮刚把牌子挂上,原本要点别的菜的人们,都统一改了口。
“前几天我就看到店里在做红烧鸡爪了,不过好像是内部试菜,那个酱香味道浓得呀......闻闻我都流口水,看着他们把好几盘鸡爪都啃完了,把我馋得出门又点了一大份卤鸡爪。今天终于卖了......老板,每种鸡爪我都来一份带走!”
“我刚才看到厨师往蒜蓉辣椒上泼油了,那个呲呲啦啦的声音听着莫名治愈,香味一下子就爆出来了......嘶,我的口水流出来了,要两份蒜香麻辣味鸡爪!”
“刚好今天没事,想要追剧,老板给我来五份柠檬酸辣鸡爪吧,看着剧啃着鸡爪,想想就爽!”
一份份鸡爪从锅里捞出,沾上各味酱料送往餐桌,或是被打包盒盛装,被欣喜的食客提走。
很快,大堂里的每张桌子上,都出现了至少一份鸡爪。
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于越林和温松霖好不容易排到了座位,看着食堂内外的人山人海,估计要等好久才能上菜。
两人点完菜之后,于越林顺手打开了游戏:“哥们,你带我打几盘。”
“带你可以,但是先别玩排位模式了,打匹配吧。”温松霖想到跟他打排位,星星一路掉,有点心痛。
“行行行,这样打起来我也没心理负担。”于越林嘿嘿一笑。
“提米”的声音响过,两人进入了匹配模式。
作为一个中学时期只会学习和打篮球的人,于越林对游戏一窍不通,操纵手里的小人发出技能时,总觉得手指笨笨的。