晚饭后，晏青杨一家和刘大山在院里聊天，苏南乔让刘小山带识字的人过来，
不一会，刘小山带着蓝月、柔玉、江明、张小同和陈星四人过来，
“你们可精通算学？”苏南乔开门见山的说，
“蓝月略懂一二，家中父亲曾是账房先生，曾教过我”，
苏南乔疑惑，“你何以沦落为自卖为奴的境地？”
蓝月闻言啜泣，回忆过往，“我乃竹西府的岐山人士，我爹在当地给一家富户做账房先生，我娘相夫教子，一家本过着不短衣食的生活。谁知有一日在街上，被一个万贯家财的举人老爷看上，他年逾半百，家中小妾十几人。我爹娘连夜带我远离家乡，不曾想连日奔波，到了云州府后，就双双病了，我花光了家里所有的积蓄，仍旧没能把他们救回来”，蓝月脸上已经布满泪痕，
“父母病故后，已经没有银钱料理后事，我就卖身为奴为父母办了后事”，蓝月悲哀道。
大家听了蓝月的遭遇，纷纷忍不住流泪，
苏南乔拥抱了蓝月，抚着她的背，温柔道，“你父母极为爱你，定是愿你能平安喜乐，你既然来到了这里，就把这里当成你的家”，
“把这些同甘共苦的当做你的兄弟姐妹”，原本蓝月只是默默流泪，听了苏南乔的话后痛哭不止。
待蓝月心情平复下来，“蓝月让大家见笑了”，
柔玉狠狠拍了拍胸脯道：“说的什么话，以后有人欺负你，找我给你出头”，柔玉这动作配上她文文静静的长相极为不符，
江明：“我武艺不高，但为你揍几个人总可以的”，
张小同：“我能让他名声扫地”，阴恻恻的道，
陈星笑意沉沉：“我能帮你们扫清尾巴”，颇有笑面虎的倾向，
几人的话冲开了悲伤的气氛。
苏南乔拿出以前食味轩的账簿，递给他们，
“你们都能看懂，都能做这个账房吗？”
几人翻了翻，
蓝月：“我能”，
柔玉：“字能看明白，但是算数要算盘”，
江明：“我也是，简单的算数可以”，
张小同和陈星纷纷点头表示跟他们一样。
“算盘你们跟蓝月学习”，
“这是九九乘法表，可帮助你们尽快掌握算数”，给了几人一张，另外四张给了晏青杨、林氏和刘大山父子，以及晏北辰，
晏北辰看了九九乘法表，心里震惊，面上却不露声色。
“姑娘，这…这对算学太有帮助了”，蓝雨激动道，
江明也看出了不普通，“姑娘，我们学会了这个就可以不用算盘了”，
陈星开心道，“姑娘，我定会背下来”，
“你们抄十几份，人手一份，互相考验背诵，你们几人算盘也要精通”。
“这是我做的苏记美食馆的账簿，你们看看”，苏南乔把手上的几本账本递给蓝月，
几人看了一会，
“姑娘，我们几人都没看明白这账簿”，蓝月自觉惭愧道。
苏南乔缓缓道，“无妨，我教你们，你们今后统一按照这个标准做账”，
“成本支出、收入、营业外支出、应付职工薪酬、利润各一个明细账账本”，
“成本支出明细账，列每一日的明细支出。账本上设置商品栏、单价栏、数量栏、总计栏，商品栏写的是记录进货了什么东西或者买了什么东西，单价就是一个数量的单位成本，数量栏就是买了多少，总计就是单价和数量的合计”，
“例如今日买了黄豆100斤，3文铜钱一斤，一共花了300文铜钱，那就在商品栏写下黄豆，单价栏写下3文铜钱，数量栏写下100斤，总计写下300文铜钱，听得明白吗”。
几人纷纷点头。
“收入明细账，列每天的收入，具体到每个菜”，
“