大清早，马大壮带着夏大石、姚小壮、张小同来了，巧合的第一组成员集合了所有壮，
苏南乔指这石磨和泡得膨胀饱满的黄豆，“两个石磨，一个人推石磨，一个人往石磨里添加黄豆，两两配合，推石磨比较累，累就换一下”，
大家都看过石磨，但是没有用来磨过黄豆，纷纷好奇，
豆子磨碎后，豆子的清香散发开来，
“这黄豆磨碎了不就是变成水了吗”，
“这还能吃吗”，夏大石看着磨出来滴在木桶里的豆水道，
“你看咱们没来这里的时候也没吃过牛杂，姑娘叫干的，那应该就是有用”，马大壮坚定道，
姚小壮：“我觉得也是”，
张小同：“曾经在书上看到过一种凝固剂，可许水变成固体，我看这豆水若是能变成固体，那就能吃了，不知道姑娘是不是有这种办法”，
夏大石：“小同，俺真羡慕你，懂得真多，快带我们念千字文，我也要识字”，
“姑娘不会说我们吧”，张小同犹豫道，
石大壮：“我们只要不耽误手上的活计，姑娘不会说我们的，不然咱们就赶不上其他三组了”，
张小同：“也是，那你们跟我念”，
“天地玄黄，宇宙洪荒”，
“日月盈昃，辰宿列张”，
郎朗的读书声响起。
晏青杨听到这声音，立马也自己念起来，被赶超就不行了。
苏南乔在厨房调卤水，用家里有的酸菜水加清水调配，
林氏看着桌子摆满的一碗碗水，“还没好吗”，
“快了，再调一下下比例就好了”，
调好，苏南乔端起来尝一口，兴奋道：“成了，干娘，我成了”，就差直接原地蹦三尺，
天知道尝了十几碗酸水有多难受，现在整口牙齿都感觉要脱了。
“干娘你尝一口看看”，
林氏尝了一小口，眉头紧紧皱起，“别折腾你娘我了，酸，酸死了”，
“干娘记住这个味道，做豆腐要这个酸，我不在就交给你调了”，
林氏立马认真起来，“那我再喝几口尝尝”，
眉头一直死死皱着，“我现在是记住了，可我明儿又得忘了，这可咋办，要不你现在多调点，我时不时尝一尝，尝多了许就可以了”，急得慌，
“噗嗤…”苏南乔没忍住笑了，
“死丫头，你打趣我是不是”，佯装恼怒道，
“没，我就是没想到干娘这么认真”，
“还说不是”，
“没有，干娘这么认真，我就可以安心躺平了哈哈”，
“干娘你看我，看这两个刻度，这是酸菜水的刻度，这是清水的刻度，你记住这个比例就好啦”，
“行，我记住了”，林氏谨慎道。
“北辰哥，把这个十字架吊起来”
苏南乔再把这纱布绑上去，
姚小壮和张小同把满桶的豆水端过来，
“你们慢慢把豆水放在纱布上，过滤出来”，底下放着一个桶。
豆子的香气在整座院子中蔓延。
豆子磨完后，也过滤好一些豆水了，
“把这豆水倒在锅里，煮开”，
舀出半锅，放一边，当豆浆喝。
“你们看着，倒一点卤水，慢慢搅拌，看起来结衣了，再倒一点卤水，再慢慢搅拌，重复这动作，直到成豆花”，
“好了，就是这状态，舀到这个豆箱里来，豆箱已经覆盖上一层薄纱布”，豆箱是苏南乔让晏青杨做的，晏青杨会一手好木活，
“把纱布包好，把这木盖子盖上，端出去，找一块大石头压上，放置一个时辰或一个半时辰就好了”。
新的一桶豆水又来了，
“你来试试，我看着”，把卤水递给夏大石，
夏大石学着刚刚苏南乔的动作，