沉星琪果然把注意力放在了菜品上,「炝炒油麦,凉拌苦菊,红烧鸡肉,秦公子爱吃的糖醋排骨,要不把剩下的野猪排直接烤了?」
「可以,就这么办。」
程溪一锤定音,让望舒烧起炭火就打算把野猪肉上烤架。
只是祠堂里分肉的长辈明显有些偏袒小姑子,那半扇猪肉上还带着一块不小的里嵴。
她看了一眼旁边翠绿的小油菜,心中一动,「家里还有肥肉吗?」
「有啊,嫂嫂要做什么?」
「多加一道新菜吧。」
既然要做红烧鸡肉,那就一块儿把狮子头给做了,红烧汁可以直接两用。
程溪用刀取下里嵴切成丁,掺进不少肥肉丁剁成肉沫,自从她力气大了之后这点小事做起来简直游刃有余。
都省下绞肉机了。
望舒把剩下的猪排烤起来后就开始摘菜洗菜,葱姜蒜等调味品切好放在一旁备用。
程溪见状各样取了不少,掺到肥瘦相间的肉沫中,又加了面粉、胡椒粉和酱油,使其充分搅拌均匀,待肉沫摔打得有弹性了分成婴儿拳头大小。
「嫂嫂,这是什么新菜?」
「红烧狮子头,主要是用猪肉来做。」
程溪一边说着一边取最小的锅烧热并往里面倒入了半小锅油,引来沉星琪惊奇一声,不多时望舒也凑了过来。
「需要这么多油吗?」
「当然,这些肉丸得用油炸至金黄色,红烧后才会好吃。」
小姑娘深以为然的点头,「那肯定好吃。」
但凡是肉,还是过了油的肉,那能不好吃吗?
话说自从嫂嫂嫁进来之后家里的伙食蹭蹭的往上升,她都快忘记以前过年才能吃到肉的场景了。
啊~果然有肉吃才最幸福(*^▽^*)
锅内的油温很快就上来了,程溪用漏勺把大猪肉丸一一放下,小心翻动,呈现金黄色后沥油捞出,肥瘦相间的猪肉混合葱花碎丁遇热油后激发出不同的香味,厨房内顿时香飘四溢。
「哇——好香啊!」
沉星琪瞪大了眼睛,盯着焦香的丸子十分惊奇。
她知道炸肉香,但从来不知道竟然会这么香!
原来加入葱姜胡椒等调味,还可以把原来的肉香优化到这种程度吗?
「嫂子,这就是你说的狮子头?」
「现在还不算,你不觉得颜色上还差点?」
「......」她没见过真狮子。
程溪让望舒把正在靠着的野猪排翻面接着烤,等所有丸子炸过之后又重新换了个铁锅,加少许油烧热放入洗净的油菜颠炒。
【鉴于大环境如此,
「现在才是做红烧狮子头。」
她将炸好的肉丸选了四个放进锅中,加入酱油、清水、黄酒中火焖煮起来。
「好了,待会儿等它熟透后再加点面粉勾欠,最后淋明油就可以出锅了。」
沉星琪呆呆点头,只觉得鼻尖萦绕的香味更浓郁了。
(╯▽╰)好香,今天又是有新菜的一天~~
沉家小院,书房。
老头儿捏着白色小瓷瓶顶端上的塞子拔开,鼻尖靠近轻轻嗅了嗅,表情严肃早已没了之前的怒容。
秦铮坐在一侧十分紧张,「老爷子,怎么样怎么样?」
「这小子运气好。」
「......就是这药可以祛疤的意思?」
您就不能明说,痛痛快快给我个准话吗?
这个时候还来什么你猜我猜大家猜!
「祛疤可以,就是需要时间,要想尽快复原这药还差了点。」
老头儿看了沉星罗一眼,「那送药之人对你不错,这玩意儿可价值千金。」
就是运气背,遇上了他。
这原本全部还完的情现在直接拦腰打了一半的折扣,哎嘿嘿~
「这样,我