走圣驾,于氏族侄的权利又多了一些,她在孔府地位更为稳固,唯一不如意的就是女儿夭折,这让于氏很受打击,太后送了两名懂药膳的嬷嬷过来帮着于氏调理身体。有了这两人安然的事少了很多,厨房本来不只有她一个人,小玉白玉这些年长进很多,相对安然这么一个外人,于氏还是更相信她们俩。
这回又加上老嬷嬷,安然感觉自己作用越来越弱,这样也好,她有时间重新翻阅府里的食单了,有时间很好的了解府里传承的菜肴了,尤其那些传承多少代经久不衰的菜品。
当然有空一定是要跟两位老嬷嬷学学药膳,皇宫最是讲究吃喝的地方,食物的相生在药膳中能起到事半功倍的效果。
如茯苓是宁心安神的,与养心安神的酸枣仁一起就能增强养心安神的功效。党参与地黄一起就有增强补血的功效。于氏属于气血亏损,月事不调,脾胃不和,老嬷嬷将于氏的膳食整个做了调整。
生冷油炸大寒的东西全部取消,多了黄芪乳鸽、人参乌鸡汤、地黄党参鸡、桂圆鸡蛋汤、黑豆党参汤等,菜品上也多以牛羊肉鸡各种蔬菜瓜果为主。渐渐的,于氏的膳食逐渐被嬷嬷和小玉白玉接管了。
但安然还是小厨房里的人,老嬷嬷可能看她很闲便道:“安姑娘,既然你在主子跟前伺候还是要多背背药典,多了解一下食物的特性,什么是温什么是寒,还有东西的相生相克,这是厨娘最基本的要求。”
安然被说的脸居然有些红,真是好打脸!食物相生相克她是知道的,知是知道,但却没有好好利用,只是在做菜的时候别将相克的东西搭配一起。看来自己还是缺乏锻炼,没到炉火纯青的地步。,新m.. ..大家收藏后就在新打开,老最近已经老打不开,以后老会打不开的,请牢记:,,