花肉能盛出很多的猪油，现在的人们因为肚子里面没有油水，大多数都喜欢肥肉，而且肥肉能炼油，省着点吃够一户人家吃好久了。 路希宁把多数的油乘了出来，只留锅底的底油，再放入冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色后再放入开水，将提前放入煎好的五花肉以及配料都放了进去，然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖四十五分钟就差不多了。 现在锅里都炖着东西，路希宁就和丁依然两人蹲在灶台偶尔往里面扔上一个柴火进去，一边磕着瓜子闲聊。瓜子不知道是林大夫从哪里来的了，反正就算是生瓜子，也是别有一番风味在其中。 两人闲聊的对象就是今天来的这几个新知青，话说回来，今天来的这几个知青长相都十分不错，其中最突出的就是那个高冷美女严冷卿。这个美女来下乡当知青，但是带的东西极少，甚至连被褥都没有，只拿了一个包，这其中看着就像是有故事，八成也和下乡有点关系，但是众人都才刚认识，也不好打听人家的隐私。 丁依然是个十足的颜控，夸张点将就是一见到好看的，步子都快迈不动了。眼睛里面都会充满了光，亮得能闪瞎人的眼睛。 其实丁依然长的并不差，路希宁看过她们全家的照片，长的像她的娘一样，不过丁依然的娘看起来就是一个娇小可人的美女，而丁依然坏就坏在身材随了她爹，相较于她的脸蛋显得健壮魁梧，再加上一米七以上的个子，在女生中是鹤立鸡群的存在。 两人就一直有一搭没一搭的闲聊打发时间，等到红烧肉炖的差不多的时候，锅里的汤汁也所剩不多了，路希宁用筷子夹出了香料，然后转成大火收汁。收汁的时候记得必须要边烧边用锅铲搅动，要不然一个不留神就糊锅了。等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，再最后撒上葱花，一锅香喷喷的红烧肉就出锅了。 随后丁依然快速的清洗了一下锅，而路希宁则是把已经炖煮的差不多的骨头汤取下来晾凉。并且将猪大肠切成小段，以及干辣椒和青椒都切好后就准备爆炒了。 将锅擦干后，倒入适量油，七成热时，放入花椒爆香。爆香花椒之后，倒入肥肠，翻炒均匀，淋入调料，继续翻炒。然后放入姜蒜，继续翻炒。 直到翻炒至肥肠表皮微黄后，淋入酱油后，在随意均匀翻炒几下。 等到肥肠均匀上色之后，放入干辣椒，继续翻炒，翻炒至干辣椒微焦黄后，倒入青辣椒翻炒，再加入适量盐以及鸡精翻炒均匀，一道爆炒肥肠就做好了。 今天这顿饭都是纯肉局，虽然只有两盘菜，但胜在量多。 等到路希宁和丁依然把菜都端上桌后，林大夫和小崽子们那里还能穿出朗朗的读书声。 等到路希宁走进之后才发现原来林大夫在教孩子们读医书，重点是这最大的孩子都还不到六岁呀，路希宁真的很想问一句，他们能听懂吗？但是也不好打搅老人和孩子的雅致，最后只说了一句“吃饭了！” 等到人都上桌后，看着一桌色香味俱全的饭菜，孩子们的眼睛都已经看直了，路希宁一人先给乘了正好可以喝的骨头汤。 奶白奶白的汤汁浓稠，上面还漂了几片绿莹莹的葱花，看着就十分的入味，营养成分还特别的高，喝完之后胃口瞬间就暖起来了。 众人才开始吃起饭菜来，丁依然和林大夫两人对炒肥肠还有些犹豫不决，但是孩子们没有那么多想法，每个人用筷子加了一小块就吃进嘴里，之后就停不下来了。 路希宁也一个劲的吃，也不劝他们两人，最后他们看了一眼也伸下了筷子，最后的结果就是真香