都是将鱼全部处理干净了之后，直接用江水大火煮制，然后将鱼肉去骨，留下鱼渣。
随后就直接放一点儿盐，就这样做成鱼汤，所谓的“活水煮活鱼，味道自然鲜。”
这就跟去大理洱海游玩的时候，打捞起来的鱼直接用洱海的水煮，放一点儿盐之后都会觉得异常的鲜美。
但是再鲜美的鱼吃的时间长了，也会觉得腻味儿的。
于是在一次做鱼的时候，两兄弟在鱼汤里面加入了一些从家里带出来的泡红辣椒，一点儿老姜，顿时让整个鱼汤的味道发生了质的变化。
这熬制出来的鱼汤不仅下饭不说，而且还起到了驱寒的效果，让两兄弟顿时发现了“新大陆”。
既然鱼汤如此鲜美，那么可以在此基础上增加一些其它的材料，那岂不是也一样的好吃吗？
于是他们两人对这鱼汤又进行了改进，将鱼汤做好了之后，在将一些鱼片丢进去汆熟，这样吃起来似乎更加的过瘾。
而且是有汤有菜，吃起来风味儿和滋味儿更加浓郁。
他们不仅是自己吃，有的时候还会用招待周围的渔民朋友，大家在尝试了之后，都觉得这味道非常鲜美，很是不错，于是便流传了开来。
大家都照着黄氏兄弟的做法来制作这道菜，并且给它命名为“二黄汤鱼”。
此后，经过历代厨师的不断改良，增加了许多的辅料和配料，特别是香菇和玉兰片的使用，更是增添了一番风味儿。
而祛异增香的调味料也让这鱼汤喝起来更加的鲜美。
楚云风之前没有第一时间来制作这道菜，最大的原因就是没有很好的泡菜，因为这道菜制作的时候需要泡姜和泡红辣椒。
后来将姑姑筵的泡菜学会并制作了之后，专门做了两罐泡姜和泡红辣椒，就是为了来制作这道菜。
经过几天的泡制，这两罐泡姜和泡辣椒基本可以用了，所以楚云风一刻都不想等了，现在就想亲自上手来制作这道菜。
这道菜被系统评为四星级菜式，自然是需要缴纳40万经验值来学习的，楚云风马上进入了学习状态。
制作这道菜首选鲤鱼，需要将鱼肉取下来切片儿，这一步对于如今的楚云风来说没有任何的难度。
只是在取鱼片厚薄的过程中微微失误了几次，很快就修正过来了。
而鱼头和鱼尾自然是需要留着的，到最后作为摆盘使用。
但并不会将头尾过水，而是微微腌制了一下进行炸制，让它变得金黄，可以让这道菜更具金黄色的效果。
鱼片中加入盐、胡椒、水豆粉和鸡蛋清进行腌制，将香菇和玉兰片进行斜刀切成薄片儿。
随后将泡姜切成沫，泡红辣椒剁成茸，切葱段和花椒放在一起备用。
锅中下入猪油，然后将这些配料放入锅中进行煸炒，炒出香味儿之后待到油开始变成红色之后加入高汤。
等香味儿渐出之后加入香菇和玉兰片进行轻微煮制，随后加入一点儿胡椒提味儿，渐渐地就能够看到汤开始变得金黄了起来。
将锅中的配料全部打捞起来，最后就可以下入鱼片了，之前老妈可是提醒过了，煮制鱼片的时候一定是要用小火的。
这样煮出来的鱼片才不会散，而且鱼片才会有柔嫩的感觉，大火煮制鱼片会让鱼肉变老，口感上会有很大的瑕疵。
很快，鱼片好了之后，楚云风将头尾摆放在餐盘的两端，将焯好水的青菜摆放在两旁。
之前捞起来的配料放在中间，最后才将鱼片儿和锅中的汤汁儿淋下，一道有头有尾，金黄异香的二黄汤鱼便做好了。
看到那金黄的色泽，楚云风便知道这道菜一定非常的下饭，而且鱼肉一定是特别的细嫩，肯定会入口即化的。
特别是搭配了高汤之后，这道菜的味道就已经提升了好几个档次了，一会儿一定要吃两碗饭才行。
花费