好了的,所以刚才楚云风跟可心拉钩,慕晴差点笑了出来。
“姐姐已经是大人了,逛街没什么意思,至于去哪里玩,一会儿你去问哥哥呗,姐姐怎么知道?”
其实慕晴哪里是不想去逛街,只不过带着可心去的话,她会觉得很无聊的。
所以两人才商定带可心去热带植物园玩玩,听说那里的景色没美,而且还有很多的动物,相信可心会喜欢的。
“嗯~!好吧,为什么大人总是喜欢打哑谜,一次说完不好吗?”
可心扁着个嘴,很是有些无奈地说到。
楚云风来到了后厨,看到了两位老人家在忙碌着,确实像司机大哥所说,这两位看起来应该有七十来岁了,也不知道还能够经营多久。
老大爷在炉灶旁煮着粉,而老太太则是拿到煮好的米粉之后,给碗里弄上一勺汤,然后将各类切好的配料放入碗中。
再放上一个煮好的鸡蛋,撒上一把小葱,然后就递给窗外等待的客人。
楚云风看了一眼老太太旁边的那锅浓汤,之所以叫它浓汤,那是看出来和闻到的,怪不得生意这么好,关键都在整个汤上面了。
厨师的汤、唱戏的腔,这都是两个行当最为关键的东西。
这锅汤应该有它独到的熬制方法和配料,光是目前闻到的味道,楚云风就能够判断出里面除了传统的那几样食材,应该还加了一些小虾和海螺进去。
刚才查询了一下这后安粉熬汤,一般是用猪骨、粉肠、大肠和猪内脏熬成的。
而米粉则是当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉,调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。
是粉皮,不是米粉,这口感上就会更全面一点儿,而且会更软糯一些。
老太太在加入浓汤之后,放入了猪肚、大肠和小肠之后,特别是后面的那个鸡蛋特别引起了楚云风的关注。
如果自己判断得没错的话,这鸡蛋煮得特别有水平,这是刚刚定型后不久,而且吃起来会有些流心的鸡蛋。
而客人如果不喜欢这样的鸡蛋,老太太会将鸡蛋煮得刚刚过心,吃起来才会觉得很嫩,口感会特别的好。
两人无论是手法还是配合都是非常的默契,这应该是多年的坚持形成的。
楚云风无意打听这锅汤的做法,只是为了一睹它的制作过程,看看别人的处理手法而已。
半个小时之后,三人总算是吃上了这份飘香四溢的后安粉。
会吃的人第一口是尝汤,楚云风和慕晴两人都先喝了一口,然后点了点头,只有可心夹起米粉吹了两下就开始吃了起来。
两人对视笑了一下,然后开始继续品尝起来。
汤味儿浓郁、米粉爽滑、配料入味儿,加上鸡蛋的点缀,果然是有着它独特的风味儿。
一时之间,楚云风和慕晴都不愿意说话,心思都放在了品尝这份传统美食上面。