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第四百二十五章:拍脑袋的妙用(2 / 2)

绝对是不会知道的。

为了让鸡腿肉更加的入味,当初不但采取了刀工的改良,而且最大的秘密就是在于提前腌制,让鸡腿肉更加的入味。

这才让这道菜的味道如此地深入人心。

传统的做法里面可是不会提前腌制的,都是直接切好了,码味儿之后就进行炒制,所以这一点儿是很不一样的。

猴子不可置信地看着楚云风,慢慢地站了起来,开始怀疑这家伙不会是来踢馆子的吧?

转念一想,不应该啊,这家伙是彭越带来的,看他们两人又这么熟,怎么看也不像啊?

“对了,我好像又想起了什么了,这腌制鸡腿的香料似乎是有......”

楚云风再次拍了一下脑袋,这说出的话让猴子整个人都惊悚了起来。

“别、别、别说了,那、那、那个谁,哥、哥、我叫你哥,我求你别说了好不好,我求你了......”

猴子感觉自己都快要哭了,这腌制的香料那绝对是核心机密中最核心的东西,这东西要真是泄露出去的话,那后果可是不堪设想的。

其实楚云风也不过是逗逗他罢了,自己肯定是不会说的,这东西要真说出去了可是会得罪人的。

这得罪人都还不算最严重的,最恼火的是会砸了人家的招牌,这一直坚守的东西要是被其他饭店知道了,这结果谁都能够想得到。

彭越在一旁也是被吓了一跳,楚云风前两次的回答自己还以为只不过是巧合罢了。

但是随着后面的深入回答,让彭越都惊掉了下巴!

这食材的采购都是各家店自己的小秘密,特别是招牌菜,之所以独树一帜,那不仅是因为食材选料讲究,而且香料的选用也是非常独特的。

不同地区所产的食材,它的味道上还是有一些细微差别的,而香料上更是如此,多一味或者少一味,这道菜的味道一定会差异很明显的。

特别是香料的产地,不同产地的品质会有很大的区别。

就像河南的辣椒和贵州的辣椒,同样的品种,但是贵州产的就始终有一股独特的香味儿。

楚云风如此了如指掌,让彭越不禁有些怀疑他不会是这家酒店的厨师吧?

不然这些真正的核心机密他又是怎么知道的呢?

“行吧,那我就不说了,猴子是吧?坐下来吃两口?”

楚云风这才将目光转向了猴子送来的那盘精品版的宫保鸡丁,一看之下果然是跟普通版的有所不同。

严格来说的话,这应该是加强版才对,因为它增加了腰果和杏仁,比之花生米来说,档次上就更高了。

而且这腰果和杏仁的香味让口味更加丰富,确实是有它的独到之处。

就在猴子准备拒绝,立刻返回厨房的时候,包房外响起了敲门的声音。

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