起牛排利落的开始修型。
肋骨上面的肉，她全部剃掉，然后把肉眼上的一块肥肉切了下来。
黑椒与盐准备好，磨碎之后均
匀的涂抹在肉的两边。
腌制完成后，沈言心找到一块锡纸，把骨头的部分包住。这样能够避免骨头在烤制的过程中焦化。
准备好一切，要把肉送进烤箱的时候，沈言心傻眼了。
这个烤箱，也太小了！
放在后世，这就是一个家用版本的烤箱。
这么大块的战斧牛排，根本放不进去。
没有了能够控温的烤箱，她还怎么烤肉？
项前见沈言心迟迟未动，问道：“沈同志，你是不是不会用烤箱？我帮你！”
他迅速打开烤箱的开机按钮：“这个是控制温度的，这是定时的。”
沈言心嘴角抽搐了一下：“项师傅，你看看这能放进去？”
项前看了看烤箱，又看了看沈言心手上的牛排，沉默了。
放不进去！确实是放不进去！
“那怎么办？”项前大脑一片空白，“没有烤箱怎么烤牛排啊？”
没有烤箱，其实也能烤。
但是比起自己会控制温度的烤箱，其他考法非常考验经验。
“你们有没有烤炉？就是烤鸭子的那种？”沈言心忙问。
“有，不就是吊炉吗！我们国宾饭店怎么可能没有吊炉呢！”项前显摆完吊炉之后，突然反应过来。
沈言心不会是想要
用吊炉烤牛排吧？
吊炉的火候可是很难把握的。
沈言心把牛肉放到托盘中。
“带我去吊炉，我在那里烤。”
这么厚的战斧牛排，光是煎的话根本不可能吃，只有高温烘烤才能保证口感。
用吊炉，已经是最没办法的办法了。
见沈言心一脸严肃，项前也不多说什么，直接带沈言心去了有吊炉的房间。
还好，现在吊炉是空着的，没有人在这里做饭。
沈言心把牛排拿出来，放到了烤架上。
“项师傅，你知道怎么控制温度吧？”沈言心问。
正在生火的项前迟疑道：“我会是会，但是不会做牛排啊。”
“没关系，我告诉你火大一点还是小一点，你只要听话就可以。”沈言心说完，把牛排放到吊炉中。
后世做牛排，都有一根可以插进牛排肉里的测温针，根据温度，做牛排的人能够很轻松的知道牛排几分熟。
但是现在，这种工具还没有发明出来呢。
沈言心只能根据肉的变化，判断这块肉究竟有几分熟。
她站在烤炉面前，目不转睛的盯着吊炉里的肉。
二十五分钟，牛排出炉。
沈言心用手指轻轻按了按牛排的表面。
有一定的弹性，没有烤过火！