就是很好，再加上每天都是新鲜的鸡杂，五只鸡才能凑成一盘菜，所以味道格外的好。
所以现在比较贵的鸡杂也是一上客人就抢走了，甚至有的人为了吃鸡杂早早过来排队。
剩下的一道菜就是鸡血，沈言心把鸡血做成毛血旺，同样是热辣的感觉，但是毛血旺与炒鸡杂又是完全不同的做法。
当然，两道菜都很受欢迎就是了。
沈言心把完全处理好的鸡崽子剁碎，放调料直接在锅里面炒制。
这是完全新鲜的鸡，根本不需要焯水去腥，如果焯水了反而会损失掉鸡的鲜味。
炒到火候合适，沈言心把鸡块放入正在沸腾的锅中，加入各种各样的调料开始煮鸡汤。
“胡爷爷，你能不能吃鸡杂？”沈言心说：“如果你能吃的话，我就做一道这个给你当早饭。”
鸡杂这种东西，胡忠只在炖鸡汤的时候出道过，偶尔会吃到鸡心一类的东西。
当这么多鸡杂摆在眼前的时候，胡忠看的有点头晕目眩。
“这玩意儿能炒啊？”他说。
“当然，炒着吃
很好吃。”沈言心说：“我看您的牙口还不错，应该可以嚼的烂，就是不知道您吃不吃辣？”
“当然能吃辣！”胡忠说：“我可是吃辣长大的！无辣不欢！”
沈言心点头道：“那好的，我这就去做早饭，咱们吃完了就重复。”
其实沈言心家里的早饭确实很简单的，因为一家人早上都没有什么胃口。
沈言心把处理好的鸡杂放到锅中炒，顺便加入早就准备好的酸萝卜，泡椒还有别的调味品。
就这样，一道简单的，酸辣炒鸡杂就做好了。
本来就有点饿的胡忠看着酸辣鸡杂一直流口水。
“胡爷爷，我们这里只有隔夜的米饭当主食，不知道你嫌弃不嫌弃。”沈言心说。
胡忠立刻说：“我怎么可能嫌弃这个？有白米饭吃谁还在乎是不是隔夜的？”
每天能吃上精米细面才几年啊！怎么可能连隔夜的米饭都嫌弃上了？
“那就好。”沈言心端上酸辣鸡杂与米饭。
“别光照顾我，你们一起过来吃啊！”胡忠说。
沈言心端着一盆小米粥走了进来。
紧随其后的谢琴手中则是一盆腌好的茶叶蛋。
“你们早上就吃这些？”胡忠傻眼。