还有包桂花糖的油纸,不过油纸极其廉价,占不了多少成本。
一板米花糖,大抵有十八文的利润,接近60%的利润,很不错。
林为珍想把米花糖的价格定的更高一些,毕竟是新鲜独有的吃食。可她不得不考虑镇子的消费水平,即便是又新鲜又独特的吃食,太贵了的话,或许可能不好卖,先打开销路再说。
她打算先买三斤小米,做三板米花糖看看销路如何。
买完食材,付钱时,张氏眉眼间皆是心痛。林为珍安慰道:“会赚回来的。”
回家后,林为珍马不停蹄开始制作米花糖。她把小米蒸熟,而后用石板烘干。一般情况下米会用晒干和风干的方法,她赶时间便石板烘干。
烘干的小米变硬变凉时,她一粒一粒搓开小米,阴米便制作好了。
锅里倒油,油温五成热时,阴米下锅炸。很快阴米膨胀,米花爆出来,黄悠悠的米花爆出来后沥干。
林为珍接着用饴糖、白砂糖和清水熬糖。
毛蛋踮脚,眼巴巴地瞧着锅里甜滋滋的糖浆。
林为珍用筷子蘸了一点糖浆,递给他。他开心地咧嘴,舔了一下筷子。
“姐姐,甜!”
她摸摸他脑袋,继续熬糖。糖浆熬到焦黄,冒出密集的小泡泡时,熄火,米花倒入锅中。
米花在糖浆里翻滚,裹匀之后,倒在木板上定型。方方正正的米花糖定型之后,林为珍将其切成小块。
“娘,你们来尝尝。”
林为珍想让他们一人吃一块尝尝,张氏说:“哪里用得着这么浪费,一个人掰一点就行。”
“行。”林为珍拿起一块米花糖,用刀切成六瓣。
毛蛋第一个伸手去拿,咔嚓一下,他咬碎米花糖。下一瞬,他瞳仁亮晶晶,“姐姐!好吃!比黏黏糖还好吃!”
自毛蛋生下来,吃过的最好吃的零嘴就是黏黏糖(稍微便宜一些的粗制滥造土糖)了。酥糖桂花糕那些糕点什么的,他从未吃过,所以他的认知里,黏黏糖是最好吃的零嘴。
这边厢,张氏将米花糖送入口中。
米花糖入口极其酥脆,蜜甜之中带着小米清香,所以甜而不腻。还未嚼几下便化了渣,口腔里只留下丝丝清甜气。
整个米花糖,米香浓浓,酥脆沁甜,极其爽口。张氏兴奋不已,“这吃食准有卖头!”
好吃又全镇独一份,这糕点肯定有卖头!,新m.. ..大家收藏后就在新打开,老最近已经老打不开,以后老会打不开的,请牢记:,,