” 总而言之，就是客人们在茶宴居用饭，酒楼从每顿饭的花费中取一成出来记录，客人自行选择兑换菜品赠送，钱是酒楼出，菜也是酒楼出，但名由酒楼和客人共同承担。 客人只不过来吃顿饭，既饱了肚子又赢了名声。 此话一出，便有客人立即叫来随侍伙计查看账单，映棠听那桌人说：“这都不够一道菜的，再给我们加一道醋鱼试试。” 那伙计只说：“贵客不必急着今日就送，可去柜台先记录下来，待下次过来用了饭再赠就是。” 客人捧着菜单，连连说麻烦，“你给我加一道菜不就够了，何需下次，就点那道葵菜蛋饼，快去快去。” 伙计去高台报了菜，掌柜翻开册子记下，客人们见有人先报了，赶忙喊了身边的随侍伙计查账单算价钱，跃跃欲试起来。 后厨出菜快，很快那道葵菜蛋饼便送了出来，装进贴有百善宴红纸的竹簸箕中，陆陆续续有客人换的菜摆上去，等凑了一整簸箕，伙计们抬起来在一楼转了一圈示给客人们，便出门往右巷去。 客人们跟着过去瞧，连带着过路的路人的也格外好奇，纷纷围过去。 映棠不怕客人逃单，左右大多都是掌柜认识的熟客，尤其都在账册上记录了名字，谁逃了单一查便知。 流民们不知饿了多少顿，偶尔有接济，也多只是裹腹而已，最讲究的便是炊饼配白粥，像这般有滋有味的饭菜，说起来尚未背井离乡时，也是吃不起的。 客人和路人堵在巷子口围观，流民只顾着饱餐一顿，毫不在意别人异样的眼光。 原本想着不花钱凑凑热闹的人，望着这群流民狼吞虎咽的样子，不知不觉竟然有些沉闷起来。 映棠留意到巷子那边的情况，趁着时间写了几封帖子，递给见夏道：“派人一一送上门，这些都是寿州城有头有脸的人物，务必叫他们见到帖子。另外，你再去雇几个人四处散布散布，把百善宴的名头扩出去。” 世人最好颜面，越是厚积家业，越图善人名头，百善宴总不能单让散客们参与，得叫那些大客户散散财，一单能抵十单，岂不美哉。 见夏数了数帖子，赞道：“姑娘当真是心善。” 映棠摇头说不是，“我可不是心善，不过是求财途中搏一名头罢了。做生意便是这样，这叫舍不得孩子套不着狼，我是出钱出力，可那些人也愿意来，来得越多茶宴居越赚，真正心善的人反而在换菜的人里头。” 细论起来，若是有客人为了兑换菜品常来光顾，也是茶宴居赚头大。然唯有用此法，才最为平衡。若映棠出了头救济流民，不异于给其他商户压力，百善宴就是将队伍扩大，私心者不可倒打一棒，否则难堵悠悠众口。 客人渐渐地回来了，这动静惊动了雅间的客人，顺带又换了一批菜出去。 巷子平日空旷，鲜少有人，桌子加了老长一条，越来越多的流民闻讯过来。 可在此处吃饭可以，住下却是万万不行的，映棠又派人去衙门通信，只说酒楼愿意负责帮忙解决流民温饱，但到了晚上，官府必须派人过来组织流民到义仓去。 毕竟流民鱼龙混杂，人品不辨，若是这一带出了什么问题，反而带累茶宴居。 有人替他们解决问题，官府自然乐见其成，当下便应下。 保险起见，映棠戴上帷帽，由陆鹤等人围住去了右巷里面，流民被程安等人组织好，整齐排列。 映棠一一走过，这其中有白发老妇与儿媳相依为命，有