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花生酥糖(1 / 4)

从京城到平洲,坐船需要大概半个月的时间,中途停靠采购时,杨惜和船长打过招呼,带着苏芳和月白下船去码头闲逛,顺便买些当地特产。

“姑娘,要不要喝些茶水?”苏芳关切问道。

杨惜摇头,拿起摊位上的一枚木簪子,“这簪子做的不错,款式简单却又带有新意。多少钱?”她问摊贩。

“姑娘眼光真好,一眼就看中我这摊子上难得的珍品,银钱对于姑娘来说肯定不算什么,只需要一百文!”摊贩笑出一口黄牙,颧骨高耸,脸上挂起一抹谄笑。

杨惜动作一顿,缓缓放了回去,“可惜我现在又不喜欢了。苏芳月白,咱们走吧。”她转过身走向下一个摊位。

这木簪子就用的普通材料,她喜欢上面的花纹才打算买下,这摊贩是拿她当冤大头吗?十几文钱就能买到的东西居然敢卖她一百文?!

休想从她这里坑到钱!

摊贩笑容僵住,旁边的小贩噗嗤笑出声,嘲讽他,“让你整日骗人,这会人家不上当了吧!活该!”

摊贩狠狠瞪了小贩一眼,重重坐回凳子上,结果用力过大,摔了个底朝天。

码头非常繁荣,许是因为来往船只很多,在码头上干活的人更多,这边摆了许多吃食小摊,有的还是杨惜从未见过的吃食。她兴头一起,买了许多,不仅苏芳和月白手上有,自己手上也拿着一包胡饼吃。

她眼睛忙个不停,突然看到一个很熟悉的东西,立马疾步走了过去。

“请问这个是什么?”她询问摊主,手上已经抓了一把放在眼前看。

摊主是个中年男人,面容苍老,看杨惜询问,连忙磕巴着回答:“这,这个是,我家里种的地豆,我洗的很干净,里面的豆子可以剥出来直接吃,也能用水煮了吃,烤了吃也好吃。”

杨惜越看越激动,这不就是她想要的花生!?

她剥开一颗放进嘴里,咀嚼几下,顿时一股浓浓的花生香气混合着甘甜的汁水在味蕾上绽开。

就是花生!她的金手指能用了!!

她直接将摊位上的花生包圆带回船上,打算先制作一些原味的花生酥糖出来。

制作花生酥糖的方法很简单,只需要花生和糖,杨惜还找了些芝麻,到时候一起加进去。

首先是花生,需要先挑选出合适的出来,炒制到能轻易搓下外衣,里面的花生仁呈现金黄色的时候便能出锅,然后拿石舂捣碎,或者拿擀面杖压碎。

接下来就是熬糖,需要用小火慢熬,现代社会制作花生酥一般直接选用白砂糖进行熬制,她家还是采用的先祖传下来的秘法,用麦芽糖熬。

熬好的糖浆中加入之前捣碎的花生,不停地翻炒,这一步骤需要很大的力气,杨惜这具身体因为常年吃不饱,早就没有力气了,这一步便交给了苏芳帮忙做。

杨惜在一旁指导,直到糖浆与花生碎已经完美粘合在一起,便熄火呈出放进事先准备好的木架子里。

船上没有专门做花生酥的木框子,杨惜便用了漏米用的木架子代替。

接下来就是用擀面杖不停擀压,使花生酥糖均匀铺平在里面并压实。

等做好的花生酥糖块冷下来,便可拿出刀,按着画好的尺寸切成小指长的大小,这样花生酥便算是做好了。

杨惜让苏芳将做好的花生酥糖拿去给众人分享,再将剩下的材料全部收入系统中,用加工系统一键加工完成,只需要等待一个小时,就能得到完美的花生酥糖了。
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