自入了夏，汴京城中的艾叶便如同春日里的竹笋一样，最开始还只是崭露头角，但再等上些时日，便开始“噌噌噌”地疯长起来。 自端午之后，城中的百姓皆喜欢去河边踏青游玩。戏水嬉闹之余，还会顺势带几根艾叶回家去——反正这里的艾叶多如牛毛，即便拔了，数日之后，又会生出新的来。 入夏之后的艾叶自然是十分便宜，更何况其还有“百草之王”这样一个名号，自然，汴京城中的各行各业，都会对艾叶加以利用。 城中的饮食业自然也不例外。 以花草入食，此举也并非首例。 自入了夏，因着天气原因，沈于归的胃口一直都不大好。不只是自己，不管是腾云楼中的小厮女使们，亦或是来此消费的食客，胃口皆有不同程度的下降。 如此下去可不行。不过沈于归又发现，虽说大家对于菜蔬、羹汤的兴趣降低，但对于糕点、小食、冰雪饮子的兴趣倒是提高不少。 于是，很自然地，沈于归便想到了用艾叶来做糕点。 早就听说城中有一家糕点铺子，曾用艾叶制成糕点，无论从形状还是色泽来看，皆如晶莹通透的碧玉一般，因此闻名一时。 只可惜，这碧玉糕的制作之人乃是一个年过八旬的老媪，在碧玉糕于汴京城中出名不久后便撒手人寰。自此，这碧玉糕的做法便失传于世间，再无人能重现其荣光。 对于汴京城的众多食客们来说，这失传的碧玉糕，乃是他们心中的一大遗憾。 沈于归对于此事亦曾有所耳闻，甚至还抱着“打破砂锅问到底”的精神，查到了那位老媪生前居住之地。只是，终究是时过境迁，当年碧玉糕的“诞生地”，如今却已经变成了别人的宅院，再不复得其一丝踪迹。 那宅院被一段低矮的围墙隔绝出单独的空间，院中栽满了杨柳。此时却早已不是杨柳抽芽吐叶的时节了，柳条静静地耷拉着，有微风过，便懒懒动一动。 沈于归最终在栽满杨柳的围墙外默默站了好一会儿，才慢慢走回腾云楼中。 刚进后院，便看见院中堆放着数筐艾叶。如今艾叶价贱，各家脚店、酒楼皆会趁着这个便宜价格多多囤些，降低成本嘛！ 腾云楼亦是如此。 掀开竹筐的筐盖，里头的艾叶青翠嫩绿，每一条茎秆、每一处枝叶皆带着无数的蓬勃与生机。沈于归看着筐中的艾叶，觉得这铺天盖地的绿甚是可爱。 于是，沈于归便搬了一筐艾叶回厨房中，准备按着自己的想法，尝试着做一做这道碧玉糕。 既然要做碧玉糕，首先便要将竹筐中嫩绿的艾叶好好清洗一番。沈于归取来些清水，分作两份，一份倒入陶碗中，一份则放于炉灶上煮沸，留待备用。 将竹筐中的艾叶仔细清洗干净，陶碗中原本干净的清水也变得浑浊，但艾叶的颜色却更加清亮了。 将艾叶清洗干净，炉灶上的水也沸腾了起来，不断冒着热气与泡泡，发出令人安心的声响。 沈于归眼疾手快地将清洗干净的艾叶放入沸水中略烫一烫便即刻捞出，放入凉水中降温。 毕竟这艾叶还是要用来做入口吃食的，沸水烫过不易害病；不过，若是时间烫得长了，艾叶的颜色、口感等便会大打折扣，故而只需烫一会儿即可。 烫过沸水的艾叶颜色上并没有太大的变化，只是放入凉水中浸泡了一会儿，便将整碗清水染上了淡淡的青绿。 沈于归用竹箸将水中泡着的艾叶收集起来，隔着纱布挤干