加入青蒜。 青蒜颜色绿油油的，入了彘肉羹，皆漂浮在羹汤表面，看着便觉得神清气爽。 慢慢的，锅中彘肉的香味便飘出来。彘肉虽说并不稀奇，但煮出来的羹汤却并不逊色于其他肉类。味道暂且不论，但其香气就是一流的，既有肉香，又不肥腻。 加入青蒜，香味便更添一层。青蒜的味道有些压抑，与肉香配合，倒是极好，闻起来便没有那么肥腻，而是纯香了。 盖上盖子焖煮一会儿，锅中羹汤翻滚沸腾，连带着青蒜也被推着四处乱窜，此时便是已经煮好了。沈于归用笊篱将锅中青蒜捞出，只剩翻滚沸腾的羹汤。 方才煮青蒜的时候，沈于归自然也没闲着，而是将切成块的牛肉一块一块皆浸入调制好的水淀粉中。 如今青蒜煮好，沈于归便开始往锅中加入牛肉。 牛肉表层裹了水淀粉，入锅炖煮时便如同裹上一层神奇的薄膜，将锅中的羹汤吸附至牛肉表面，并慢慢变得粘稠。随着牛肉慢慢从生变熟，锅中原本的羹汤亦减少了一半。 待牛肉完全煮熟，沈于归便将牛肉连带着浓浓的汤汁一同浇至方才已经出锅的青蒜之上。 苍绿的青蒜为底，上铺棕褐的牛肉，还有些许汤汁点缀，色、香、味三个方面同时开始对人的感觉发起进攻。 将铁锅用清水冲洗干净，沈于归又另烧了一锅热油，众橱役在一旁看着，皆不懂这沈厨娘究竟是要干什么，不过一看灶台，咦，还有这方才炒好的佐料未曾用上呢！ 不过佐料既然已经炒制好了，还要烧油做什么？ 只见沈于归烧了热油，将方才的佐料倒于热油之中略略翻炒，便将锅中热油与佐料直接浇于牛肉之上。 方才煮好的牛肉说香却也香，只是还未到石破天惊、惊天地泣鬼神的地步，不过等沈于归将热油浇至牛肉上，这一切便不一样了。 随着“刺啦”一声，厨房里瞬间弥漫着巨香，那种香气是橱役们掌了这么多年的勺却从未闻过的、无与伦比的香味。 一切的语言与描述在此时皆显得苍白而无力，分明只是普通的油与普通的佐料，却在这样一种烹饪方式下发挥出惊人的潜力。 热油浇于牛肉上，肉香、油香、佐料香，三香并进。在热油的作用下，牛肉的香气似乎得到最大的激发，直击人心。 牛肉的鲜香与香料的诱人完美融合在一处，只是闻着味道，便觉得牛肉定是鲜嫩软烂，肉质上品，香气浓郁，辛麻味浓，咸鲜可口。 沈于归趁热，将最顶层沾着热油与佐料最多的那块牛肉夹起来，送入自己嘴里。牛肉此时还有些烫嘴，不过与其味道相比，沈于归却顾不上那么多了。 热油的油味瞬间充盈整个口腔，刺激舌头，使得舌头不自觉分泌出更多的唾液来湿润口腔，而当口腔不断分泌唾液的时候，肚子也开始愈发觉得饥饿起来。 尝到了油味之后，随之而来的便是各色佐料。花椒的麻与茱萸、黄芥的辛组合一处，给人以极大的味觉刺激，辛辣刺激人的食欲，而爽麻则带给人一种快感。 在这样的情况下，便嚼到了牛肉本身。牛肉表层还带着一层浓缩的彘肉香气，同爽口的青蒜一起，成功让人忽略了牛肉并非那么劲道的事实。 青蒜随着牛肉一同入口，沾上了佐料香，倒将其本身的清香压了下去。不过事实并非如此，青蒜本身的清香并不是消失不见，而是同佐料香味融合一处，合二为一了。 沈于归尝了两块，照例将瓷盘推给众橱役，脸上一